No restaurante de Chicago Fat Baby Tacos , mezcal significa tequila e suco de toranja espremido na hora, com xarope simples e club soda formando o componente semelhante ao refrigerante de toranja. No entanto, o verdadeiro coringa é a borda de vidro do piquin com pimenta picante: pimenta seca e pulverizada com um sabor cítrico-defumado.

Ingredientes

• 2 onças Del Maguey Vida mezcal
• 3 onças de suco de toranja, espremido na hora
• 1/4 onças de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça calda comum
• 2 onças de club soda, para cima
• Enfeite: borda de piquin chile
• Enfeite: toranja quarto de roda
• Enfeite: raminho de coentro
• Enfeite: rodada jalapeño

Passos

1. Rim metade de um copo de pedras com piquin de pimenta.

2. Coloque o mezcal, os sucos e a calda em uma coqueteleira com gelo e agite.

   
   
   

3. Coe no copo preparado com gelo fresco.

4. Cubra com o club soda.

   
   
   

5. Enfeite com um quarto de roda de toranja, raminho de coentro e rodelas de jalapeño.