Os historiadores dos coquetéis Jared Brown e Anistatia Miller descobriram recentemente a receita de uma bebida à base de gim chamada Cosmopolitan, que remonta ao início do século XX. Mas o cosmo como sabemos, ele existe há não muito mais do que algumas décadas e é um dos poucos clássicos que podemos rastrear até seu criador. Bem, mais ou menos ...

Três pessoas podem reivindicar legitimamente a criação do Cosmopolitan. A barman Cheryl Cook criou a fórmula original em 1985, quando trabalhava em um bar chamado The Strand em South Beach, Miami. Ela usou Absolut Citron, um toque de triple sec, uma gota de Rose’s Lime Juice e cranberry apenas o suficiente para torná-lo tão bonito em rosa e finalizou com um toque de limão enrolado.

Não muito depois disso, na cidade de Nova York, Toby Cecchini, que estava trabalhando atrás do bastão no restaurante The Odeon em TriBeCa, ajustou a receita substituindo o Rose por suco de limão fresco. Dale DeGroff fez mais ou menos exatamente a mesma coisa no famoso Rainbow Room. Ambos os bares atendiam a celebridades, e a bebida realmente decolou.

Cook saiu da cena do bar por um tempo, mas ela me contatou em 2005 depois de ouvir que eu estava tentando localizá-la. Como ela me convenceu de que ela era real? Uma frase resolveu: [é] apenas um Kamikaze com Absolut Citron e um pouco de suco de cranberry. Falou como um verdadeiro barman.

Cosmopolita

Contribuíram por: Gary Regan

INGREDIENTES:

• 1.5 onças de vodka Citrus
• 1 oz Cointreau
• 0,5 oz de suco de limão fresco
• 1 ou 2 Dashes suco de cranberry
• Enfeite: rodela de limão
• Copo: Coquetel

PREPARAÇÃO:

Agite todos os ingredientes com gelo e coe a mistura para uma taça de coquetel resfriada. Enfeite com uma fatia de limão.