Keri Levins criou esta combinação simples de três ingredientes, basicamente gin reduzido à sua essência mais básica, durante seu tempo como diretora de vinhos do famoso restaurante Aquavit, em Nova York, que há muito tempo detém duas estrelas Michelin e apresenta uma seleção sazonal de ingredientes botânicos com infusão da casa. destilados em seu cardápio.

O longo período de infusão permite que os sabores tenham tempo suficiente para infundir, tornando uma mistura intensamente com sabor de zimbro e cítricos que é fantástica em um Negroni.