Nick Bennett de Porchlight em Nova York fazendo um Pickleback Imagem:

Luz de varanda

Para aperfeiçoar o picles , Nick Bennett, diretor de bar da Luz de varanda na cidade de Nova York, desenvolveu sua própria receita, construindo sua salmoura de picles com uma variedade de ervas e especiarias para ajudar o caçador a combinar bem com uma variedade maior de destilados.

Enquanto ainda é um pickleback por completo, o caçador condimentado e herbáceo resultante está em uma classe própria, com pimenta preta inteira, folha de louro, coentro, anis estrelado inteiro, tomilho, alecrim e casca de limão. As especiarias que adicionamos à receita abrem toda uma gama de uísques e rum como uma combinação em potencial, diz ele. As ervas adicionadas são particularmente ótimas com gin rosa ou destilados de agave.