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Gregório Buda

Gregory Buda, bartender e diretor de educação do New York City's O Coelho Morto , tornou-se um entusiasta do blanche Armagnac depois de visitar a região há vários anos. Ele descobriu que o blanche, essencialmente um Armagnac não envelhecido, é um substituto mais vivo da vodka em coquetéis básicos, ao mesmo tempo em que combina bem com outros destilados básicos em mais elaborados.

Adoramos usar coquetéis para iniciar conversas com as pessoas e, muitas vezes, colocamos ingredientes menos conhecidos, como blanche Armagnac, em um coquetel com ingredientes familiares para que, quando as pessoas o leiam, implore que façam a pergunta: O que é isso? diz Buda. E essa é a nossa abertura para educar nossos clientes.

Os produtores de blanche Armagnac usam diferentes tipos de uvas para a base do destilado, e essas levam a expressões muito diferentes. Tariquet faz um blanche muito bom que funciona bem em coquetéis e combina bem com outros ingredientes, diz Buda sobre o que ele escolheu para esta bebida.