Revisão do licor Disaronno Original Amaretto

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Bebidas

Este licor italiano com sabor intenso de amêndoa é um item básico do bar.

Publicado em 16/09/21

Disaronno Originale é um licor italiano com sabor de amêndoa icônico que é tão facilmente reconhecido por seu sabor distinto quanto por sua garrafa em forma de decantador.





Fatos rápidos

Classificação : licor

Companhia : ILLVA Saronno





Destilaria : Saronno, Itália

Liberado : 1900



Prova : 56

MSRP : $ 28



Prós:

  • Seu sabor rico e ousado contribui para um modificador criativo em coquetéis, adicionando uma camada extra e muitas vezes inesperada de sabor e textura.
  • É o componente obrigatório do sempre popular Amaretto Sour - e se você se lembra dessa bebida desfavoravelmente, é hora de tentar novamente.

Contras:

  • Os aromáticos do maçapão são particulares e, às vezes, polarizadores; alguns os amam, outros não.

Notas de degustação

Cor: Rico âmbar dourado

Nariz: Notas de biscoitos de amêndoa, torrone, cereja seca e raspas de laranja

Palato: A textura é untuosa, voluptuosa e de encher a boca. Seu sabor evoca morder um pedaço denso de maçapão, com suas notas concentradas de óleo de amêndoa, mas outras camadas de sabor também estão presentes: raspas de laranja, cerejas e damascos secos, açúcar caramelizado e tâmaras.

Terminar: A doçura e o sabor frutado permanecem, mas com uma agradável sensação levemente amarga que mantém tudo sob controle.

Nossa revisão

Disaronno desenvolveu seu próprio conhecimento líquido que talvez tenha sido embelezado ao longo do tempo, datando do século XVI e da cidade de Saronno, onde ainda é feito o famoso licor de amêndoa. Licores, feitos de todos os tipos de ervas, raízes, frutas e nozes, são muito comumente feitos em toda a Itália. Disaronno liga a inspiração para sua versão ao Renascimento, quando, diz, o artista Bernardino Luini procurava uma musa para seu afresco encomendado na igreja de Saronno, Madonna dei Miracoli, na Lombardia, Itália. Ele perguntou a um estalajadeiro local se ela seria modelo para o trabalho e, dizem, ela ficou tão lisonjeada com o pedido que supostamente deu a Luini uma garrafa de seu próprio licor de amêndoa caseiro. O que sabemos com certeza é que a empresa foi fundada por Domenico Reina, que abriu uma loja em Saronno e começou a fazer e vender sua receita familiar de amaretto sob o nome de Amaretto di Saronno. Em 2001, para se diferenciar da concorrência no mercado, a empresa mudou o nome Disaronno Originale.Mesmo em um mundo moderno onde as marcas se sentem pressionadas a criar spin-offs e novos produtos para o mercado, até hoje a Disaronno Originale lançou apenas mais um em sua linha de produtos: uma versão de licor cremoso que chegou às prateleiras em 2020.

Embora a empresa não revele seus ingredientes, o sabor de amêndoa do licor vem do composto químico benzaldeído, encontrado em amêndoas, caroço de damasco e caroço de cereja, entre outras fontes. Portanto, embora o líquido tenha gosto de amêndoas, é perfeitamente possível que não haja amêndoas reais usadas para fazê-lo. Isso, na verdade, pode ter se originado com a inspiração da era renascentista para a receita: aparentemente, aquela estalajadeira fez seu licor com os grãos restantes de damascos.

Amêndoas ou não, o sabor rico e decadente do licor tornou-se amado por bebedores de todo o mundo, e o produto permaneceu um clássico por mais de cem anos. Seu inimitável sabor de amêndoa é essencial no amado Amaretto Sour e em outros coquetéis e shots clássicos, e a garrafa ganhou presença no balcão de quase todos os lugares onde você pode pedir uma bebida.

Fatos interessantes

Na década de 1970, a família Reina desafiou os artesãos a criar um novo design para a garrafa. O vencedor foi um vidraceiro de Murano que criou a garrafa de vidro brilhante usada hoje.

A linha inferior: Repleto de tradição e história, este licor feito no norte da Itália é um clássico de bar.

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