Coquetel Red Light no Le Chamber em Seul

Ao longo de uma única faixa de estrada na outrora extensa cidade de Seul, você encontrará dois dos melhores bares de coquetéis da cidade um do outro lado da rua: Alice Cheongdam e A Câmara . Localizado no distrito de Gangnam - sim, a música viral favorita de todos em 2012 tem o nome de uma parte de Seul e o estilo chique que você pode encontrar lá - os dois bares agora estão recebendo aclamação internacional também, subindo nas paradas tanto na Ásia o mundo.

Há uma sinergia especial entre os dois bares de coquetéis, localizados tão próximos - isso é difícil de subestimar em uma cidade cuja cena de consumo ainda é dominada por soju e cerveja. Embora os dois bares sejam instituições totalmente separadas com equipes separadas, o que eles têm em comum além do local é um nível quase obsessivo de hospitalidade, junto com menus intrincados, conceitos criativos e bebidas altamente inventivas.

Alice Cheongdam. Alice Cheongdam

Um passeio no país das maravilhas em Alice Cheongdam

Você tem que descer a toca do coelho para encontrar Alice Cheongdam, semi-escondida por uma floricultura funcional e um lance de escadas. Uma vez lá dentro, espreguiçadeiras baixas de couro substituem os bancos do bar, e uma bebida de boas-vindas sazonal é oferecida, ambos incentivando os hóspedes a tomarem seu tempo enquanto lêem o menu temático divertido.

A Coreia é conhecida por suas belas estações e, mesmo se você for ao mesmo lugar, poderá encontrar belezas diferentes de uma estação para a outra, diz o barman-chefe Willy Park. O menu expressa as quatro estações com um estilo que combina com o tema de Alice.

Os pássaros e as abelhas em Alice Cheongdam. Jake Emen

O próximo menu do bar apresenta um emoticon para combinar com a experiência sensorial particular de um coquetel, com códigos QR revelando todos os ingredientes e explicações. Anteriormente, uma história em quadrinhos retratava as aventuras de um coelho travesso na cidade, com ilustrações coloridas que acompanhavam cada bebida.

A diversão não para com os menus, mas continua com os ingredientes e apresentações de cada bebida. The Birds & the Bees, por exemplo, apresenta gin com infusão de manjericão com abacaxi, mel e uma espuma IPA, servido em uma caneca contida em um ninho de pássaro de palha carregado com ovos de chocolate para você fazer um lanche. Outra bebida foi fumada dentro de uma caixa de joias com espelho que os convidados abrem com alegria retumbante.

A Câmara. A Câmara

Salão The Chamber’s Luxe

Le Chamber também é um bar no porão, embora em vez de escondido atrás de um lance de fantasia, o lance de escadas aqui leva você a um luxuoso salão de coquetéis repleto de um lustre e um piano de cauda. Os elegantes noturnos da cidade podem estar em abundância, mas a chave para os ambientes amigáveis ​​é que todos são bem-vindos.

O código de conduta do bar é Hyang-Eum-JuRye, que se refere a uma etiqueta tradicional da Dinastia Joseon, o renomado reino da Coreia que governou por cinco séculos após sua fundação no final do século 14. Ambas as classes alta e baixa foram convidadas a beber em público para que cada uma pudesse aprender as maneiras e disciplinas que eram valorizadas na cultura, diz o barman-chefe Tae Woo Park. Isso também serve como um grande lembrete de que beber bem hoje é beber com responsabilidade.

Continue no Le Chamber. A Câmara

Um menu recente apresentou um conjunto diversificado de ingredientes e bebidas, desde clássicos a coquetéis envelhecidos em barris e voos de coquetel omakase, todos com ilustrações que acompanham, bem como informações úteis, como o perfil de sabor da bebida e ABV. O Amor ou Ódio se destaca com o uísque Islay, xerez amontillado e trufas, além de um Pisco Sour com yuzu e óleo de manjericão.

A força unificadora da hospitalidade

Dois bares sofisticados tão próximos um do outro podem criar uma atmosfera unificadora ou continuar como rivais amargos. É o primeiro que está em exibição em Gangnam com os vizinhos Alice e Le Chamber.

Bumble Bee em Le Chamber. A Câmara

Não achamos que se trate de competição, mas sim de aumentar a cena de bares na Coreia em geral, diz Park. Cada bar também oferece uma experiência individual diferente, e é comum receber recomendações de nosso bar para Alice e vice-versa.

Pessoalmente, acho que devemos nos esforçar para servir os clientes como verdadeiros amigos, sem fingimento ou pretensão, diz Du Ui Hong, o gerente de bar do Le Chamber que este ano abrirá seu próprio bar, Nlin. Então, aquele convidado pode trazer 10 pessoas ao seu bar.

Golden Time em Le Chamber. A Câmara

Hong acredita que as raízes da hospitalidade de ambos os estabelecimentos podem ser atribuídas às origens de seus respectivos proprietários, que trabalharam nos hotéis luxuosos de Seul. Não é especial fazer uma bebida, mas é difícil realmente ser um bom bartender, o que significa ser um bom amigo, diz ele.

É um sentimento compartilhado do outro lado da rua. Claro, as bebidas de um bar devem ser deliciosas, mas a calorosa hospitalidade que as pessoas oferecem é muito mais do que isso, diz Park. Acho que o fator mais importante em qualquer bom bar é a interação entre o bartender e o cliente.