Se você quer saber como fazer um Pina Colada , e fazê-lo corretamente, vá direto para a terra natal da bebida: Porto Rico. Naquela bela ilha caribenha, o refrigerante sipper centrado no rum reinou supremo por mais de 60 anos no Caribe Hilton , onde o barman principal José Lopez os serve hoje. Então pegue seu liquidificador, vista suas melhores roupas tropicais e aprenda a aprender este clássico cremoso.

1. Foi feito pela primeira vez em Old San Juan

Na verdade, este bairro histórico na capital de Porto Rico, San Juan, é o lar da Piña Colada. Vários outros locais também reivindicaram sua origem, mas o Caribe Hilton apresenta a linha de tempo mais longa para o coquetel, onde o então barman Ramón Marrero Perez aparentemente criou a bebida pela primeira vez em 1954.

2. Sua forma clássica usa apenas três ingredientes

Embora existam muitos misturadores engarrafados alegando ser Piña Coladas, a verdadeira bebida se resume a três ingredientes principais. Adoro esta bebida porque reflete alguns dos verdadeiros sabores do Caribe - rum, abacaxi e coco - em uma receita muito simples, diz Lopez. É melhor apreciado na praia, enquanto se olha as ondas e se protege sob as palmeiras. Você pode sentir o cheiro do oceano, sentir o sol e saborear um coquetel refrescante e bem equilibrado com doçura, cremosidade e um pouco [azedo] - todas essas emoções com uma bebida.

3. Creme de coco é a chave

Enquanto algumas bebidas substituem o leite de coco e o xarope de açúcar, o creme de coco é o padrão ouro e o ingrediente chave para uma deliciosa experiência Piña Colada. Nossa receita é com creme de coco, que é leite de coco fervido com açúcar, diz Lopez. Dá uma boa consistência, especialmente para uma bebida congelada, e você quer que seja espesso e cremoso.

4. Rum branco é a escolha certa

A menos que seja solicitado de outra forma, a preferência de Lopez é o rum porto-riquenho branco. É mais neutro em sabor e permite saborear melhor os ingredientes, diz ele. Qualquer marca de rum porto-riquenho é boa, devido a leis e regulamentos muito rígidos para destilação em nossa ilha. Todas as empresas devem seguir as mesmas regras.

5. Gelo em cubos empresta melhor textura

Enquanto o gelo picado é melhor para misturar rapidamente e criar bebidas onde um tipo de consistência lamacenta é desejada, para a Colada cremosa, misturar cubos de gelo inteiros contribui para sua famosa volúpia. Vai ajudar na consistência da bebida, deixando-a mais grossa, diz Lopez.

6. Os copos elegantes que os mantêm autênticos

Se tudo o que você tem é uma taça de vinho ou Collins, com certeza, despeje sua Piña Colada, adicione um palha sustentável , e fazer isso. Mas se você realmente deseja manter o toque tropical pelo qual a bebida é famosa, Lopez sugere fortemente suas taças clássicas: Piña Coladas fica linda em copos Poco Grande ou copos Hurricane. E se um flutuador de rum encontrar seu caminho até sua crista e o coquetel for coberto com um guarda-chuva de papel, melhor ainda.