Bourbon à moda antiga

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Bourbon à moda antiga

Na verdade, o Bourbon Old Fashioned é pouco mais do que um gole de uísque, temperado e adoçado. No entanto, apesar de toda a sua suave simplicidade, a bebida permanece tão relevante hoje quanto era quando conquistou o coração dos bebedores, há 200 anos.

Se você é um aficionado por história, pode desenhar uma linha reta conectando esta bebida à primeira definição registrada da categoria de coquetéis em geral (por volta de 1806), que incluía destilados, açúcar, água e amargos. O Old Fashioned atinge todas essas marcas, com whisky, açúcar, água e bitters aromáticos. Você também pode pular a aula de história e simplesmente fazer a bebida. Faça o último se você já estiver com sede.



Comece usando um bom bourbon, a regra é que, se você não beber sozinho, ele não terá lugar no comando de um Bourbon à moda antiga. (Existem outras bebidas de uísque para mascarar bebidas abaixo da média - esta não é uma delas.) A partir daí, os que gostam de coquetéis parecem se dividir em dois campos: calda comum ou açúcar turvo.

Embora uma colher de sopa de xarope possa reduzir pela metade o seu tempo de preparação, ela tira um pouco da bebida do peso e da textura que proporcionam seu apelo profundo. Se você quiser fazer a bebida como se fazia no século 19, o açúcar granulado ou um cubo de açúcar é o caminho a percorrer. Se quiser fazer o coquetel com um toque mais moderno, opte pelo xarope simples. (Mas qual é a grande correria? O Bourbon Old Fashioned não vai a lugar nenhum.) Apenas saiba que xarope simples adiciona um pouco mais de água à sua bebida, então você pode precisar ajustar o gelo e mexer de acordo.

Depois de dominar o Bourbon Old Fashioned, você também pode tentar fazer o coquetel com whisky de centeio, que resulta em uma bebida um pouco mais picante. Ou você pode usar rum, conhaque ou qualquer outra bebida - afinal, o Old Fashioned é mais um modelo do que uma ciência exata. Mas há algo sobre a versão enriquecida com bourbon que os bebedores têm voltado há décadas, então por que mexer com a perfeição?

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Ingredientes

  • 1/2 colher de chá açúcar

  • 3 travessõesAngosturaAmargas

  • 1 colher de chá agua

  • dois onças bourbon

  • Guarnição, enfeite, adorno:casca de laranja

Passos

  1. Adicione o açúcar e os bitters a um copo baixo, depois acrescente água e mexa até que o açúcar esteja quase dissolvido.

  2. Encha o copo com cubos de gelo grandes, adicione o bourbon e mexa delicadamente para incorporar.

  3. Esprema o óleo de uma casca de laranja sobre o copo e depois ponha-o dentro