Broadway Joe

2023 | Coquetel E Outras Receitas

Descubra O Seu Número De Anjo

Bebidas

Para a temporada de futebol, um bartender da cidade natal de cada time da NFL oferece o coquetel perfeito para representar seu time.





As perenes derrotas dos New York Jets me inspiraram a criar um coquetel na última vez em que foram realmente vencedores, diz o barman Cody Goldstein da Mathews em Jersey City, N.J. A era Broadway Joe foi extravagante e fabulosa. Combinei sabores de joe (café) com hortelã herbácea e ervas alpinas para acordar a equipe junto com rum com creme de coco, porque eles estão sempre de férias quando chega a hora dos playoffs.

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Ingredientes

  • 2 onças de café espolón blanco tequila *
  • 3/4 onças de creme de rum de coco Brinley Gold Shipwreck
  • 1/2 onça de licor Dolin Génépy des Alpes
  • 1/2 onça de suco de limão espremido na hora
  • 1/4 onça de xarope simples de baunilha **
  • Enfeite: purpurina verde comestível
  • Enfeite: 3 raminhos de hortelã
  • Enfeite: 3 grãos de café cobertos com chocolate

Passos

  1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo até a metade e agite por 5 segundos.





  2. Coe em um copo Collins com haste cheia de gelo picado e decore com purpurina verde comestível, 3 raminhos de hortelã e 3 grãos de café com cobertura de chocolate.

  3. * Tequila com infusão de café: Combine 1 colher de chá de grãos inteiros de café e 750 mL de tequila blanco. Deixe descansar por 1 hora e depois coe o feijão.



  4. ** Xarope simples de baunilha: corte 2 grãos de baunilha ao meio com uma faca. Com uma colher, raspe a baunilha e coloque em uma panela média com 4 xícaras de água. Leve para ferver e adicione 4 xícaras de açúcar superfino. Leve para ferver e mexa até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente, em seguida, passe a fava de baunilha por uma peneira de malha fina. Conserva-se no frigorífico até 1 semana.