Recém-inaugurado em dezembro de 2016 de ' Top chef 'alum Ryan Scott, o menu de coquetéis no San Francisco's Encontre a cidade possui muitos sucos frescos - pepino, gengibre, etc. Mas erva-doce não é um que você vê no menu de bebidas com muita frequência. Esta bebida do barman Anthony Parks empresta frescor e anis sutil a um gole de tequila.

Ingredientes

• 1 1/2 onça de tequila Cimarrón blanco
• 1/2 onça El Silencio espadín mezcal
• 1 1/2 onças de suco de erva-doce (suco de bulbos de erva-doce)
• 1/2 onça de suco de limão espremido na hora
• 1/2 oz de xarope de agave
• Água com gás, para cima
• Enfeite: folhas de erva-doce
• Enfeite: pólen de erva-doce

Passos

1. Misture todos os ingredientes, exceto a água com gás, em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar.

2. Despeje sobre gelo fresco em um copo Collins e cubra com a água com gás.

   
   
   

3. Enfeite com folhas de erva-doce e pólen de erva-doce.