Cléo

2022 | Coquetel E Outras Receitas
Publicado em 05/10/21 4 avaliações

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Sabin Orr



Este riff enriquecido com fruta-dragão em uma Margarita foi criado por Mariena Mercer Boarini para Overlook Lounge no Wynn Las Vegas , um dos 31 locais para os quais ela supervisiona os programas de bebidas no enorme resort de Las Vegas.



Uma Tommy's Margarita em sua essência, com tequila, suco de limão e néctar de agave, esse riff adiciona um ingrediente inesperado: xarope de pitaia, que confere à bebida um lindo tom rosado e sabor sutil. A guarnição ganha uma adição inesperada: uma camada do que ela chama de Electricdust, uma poeira que aumenta o sabor e a sensação que é alimentada pelo botão de zumbido para levar seu paladar a uma viagem de sabor, como ela diz, e que é disponível para compra online em uma variedade de cores (para esta bebida ela usa azul).

Ela usou as flores em seu lendário Verbena durante seus dias dirigindo o programa de bebidas no O Cosmopolita ; replicar sua sensação através de uma nova bebida em uma nova propriedade estimula a reflexão. Eu inventei o Verbena há 13 anos, ela diz. Criar a Cleo me ajudou a parar e pensar sobre o quanto cresci como mixologista desde então.