Bourbon, o uísque favorito da América, é amado por seus sabores ousados ​​e ricos, incluindo baunilha, caramelo, canela e outras especiarias de cozimento. Com o Ginger Rabbit, essas notas de fundo tomam o centro do palco enquanto o bourbon de Basil Hayden é misturado com um chá preto e xarope simples com infusão de anis estrelado e gengibre fresco. Esses aromáticos inebriantes são então equilibrados com a inclusão de Creme Yvette, um licor de violeta e frutas.

A receita do Ginger Rabbit vem do barman Damian Windsor. Com um chá preto e xarope simples com infusão de anis estrelado, a bebida começa um pouco como uma versão embriagada de um Chai apimentado e gelado, especialmente com o gengibre recém-misturado trazendo seu condimento revelador à bebida. Depois de selado, o xarope dura cerca de um mês na geladeira, então deve haver muitas oportunidades de experimentá-lo em outras bebidas (ou apenas fazer uma infinidade de Ginger Rabbits).

Windsor usa Basil Hayden como seu bourbon preferido na bebida. Parte da linha Jim Beam de pequenos lotes de bourbons, o uísque é conhecido por seu tempero de centeio assertivo e sua ousadia, apesar de seu corpo mais leve e seu nível de álcool relativamente baixo, 80-proof. Aqueles que desejam que sua bebida seja um pouco mais forte podem substituí-la por outra Bourbon com alto teor de centeio como Redenção ou Velho Avô.

Embora a bebida já seja uma mistura doce e picante, um pouco de Creme Yvette ajuda a arredondar algumas das arestas mais duras e intensas. O licor de violeta e frutas silvestres desapareceu completamente das prateleiras no final dos anos 60, apenas para ser trazido de volta em meados dos anos 2000 por Charles Jacquin et Cie, a empresa que o havia produzido décadas antes. Existem outras marcas elaborando suas próprias versões do espírito violeta em tons de safira, incluindo a Rothman & Winter's, que foi uma das primeiras Creme de Violettes no mercado americano no início dos anos 2000. Ao contrário do Creme Yvette, porém, não tem o aspecto de baga e tem ainda mais características florais.

Ingredientes

• 1/2 onça de anis estrelado e xarope simples com infusão de chá preto *
• 1 fatia de gengibre fresco
• 1 tira de casca de limão
• 2 onças de bourbon Basil Hayden
• 1/2 onça de Creme Yvette
• 1 pitada de Angostura bitters

Passos

1. Adicione a calda e o gengibre a um copo de mistura.

2. Torça a casca de limão sobre o copo para extrair os óleos.

   
   
   

3. Coloque a casca no copo e misture com a calda e o gengibre.

4. Adicione o bourbon, o Creme Yvette e o bitters com gelo e mexa até esfriar bem.

5. Coe em um copo de pedras cheio de gelo fresco.