O absinto costuma ser usado em pequenas doses - uma pitada aqui, uma enxaguadela ali. Misture bebidas clássicas como o Sazerac e Corpse Reviver No. 2, e uma garrafa de absinto poderia durar a vida toda, ou pelo menos algumas dezenas de drinks. Mas às vezes, o absinto é o protagonista do show. Você pode encontrá-lo desempenhando um grande papel em coquetéis como o Death in the Afternoon, o Absinthe Frappé e a Besta Verde.

A Besta Verde não é apenas uma referência ao Hulk. É uma bebida criada em 2010 pelo barman Charles Vexenat, um barman premiado que trabalhou em Londres e Ibiza. Na época, ele fez a bebida para Pernod Ricard como forma de divulgar o absinto da marca. O coquetel passou no teste do tempo e é um dos coquetéis de absinto mais conhecidos da era moderna.

A bebida é essencialmente uma atualização do Absinthe Frappé, que oferece licor de anis e absinto sobre gelo picado. Mas a Besta Verde de Vexenat dá uma guinada única ao empregar pepinos frescos e suco de limão para complementar o absinto de alta resistência.

A Besta Verde pode ser preparada em uma única porção ou feita em uma tigela grande e servida como ponche. Se for a rota solo, combine seus ingredientes em um copo e divirta-se. Se você quiser fazer um soco, pode fazê-lo direto na tigela. Simplesmente aumente os ingredientes multiplicando cada um por quantas porções você deseja alcançar.

Os convidados da festa adoram um bom soco, mas as chances são pequenas de que eles tenham encontrado a Besta Verde na selva. Esta é sua oportunidade de apresentá-los a este coquetel que soa feroz, mas amigável.

Ingredientes

• 3 fatiassem sementespepino, descascado

  
  
  

• 1 onça calda comum

• 1 onçaPernodabsinto

• 1 onça limonada, espremido na hora

• 4 onçasrefrigeradoagua

• Guarnição, enfeite, adorno:fatias de pepino

Passos

1. Amasse pepinos e xarope simples em um copo Collins.

2. Adicione o absinto, o suco de limão e o gelo.

3. Cubra com água gelada e decore com fatias de pepino adicionais.