Este coquetel por Alex Day e Devon Tarby no The Normandie Club em Los Angeles emprega bourbon cozido sous vide por duas horas junto com flocos de coco torrado - uma infusão muito mais rápida e intensa do que você obteria simplesmente adicionando um punhado de flocos à garrafa e sacudindo-o periodicamente por alguns dias.

Ingredientes

• 3 onças de bourbon com infusão de coco *
• 1/4 onça de conhaque de maçã
• 1/4 onça de xarope de amêndoa demerara com especiarias **
• 1 pitada de Angostura bitters
• Enfeite: fatia de maçã seca

Passos

1. Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.

3. Enfeite com uma fatia de maçã seca.