O clássico Negroni cruzou os lábios de milhões de bebedores desde que foi criado na Itália no início do século XX. Como muitas bebidas adoradas, também gerou muitas variações para contar, de simples trocas de bebidas espirituosas a divergências mais elaboradas. Uma das variações de maior sucesso é o Boulevardier , uma bebida criada na década de 1920 pelo famoso barman e autor Harry MacElhone do Harry’s New York Bar em Paris.

Não é isso; este é o Old Pal, uma ramificação do Boulevardier que também foi mexido pela primeira vez por MacElhone na mesma época. Conforme a história continua, MacElhone nomeou o coquetel para William Sparrow Robinson, o editor de esportes do The New York Herald em Paris.

O Boulevardier oferece bourbon, Campari e vermute doce em um ajuste enriquecido com uísque para o Negroni, enquanto o Old Pal segue o exemplo, solicitando uísque de centeio e Campari. Mas, notavelmente, o Velho Amigo pede vermute seco. A bebida com três ingredientes ainda é destilada e potente, mas dada a escolha mais leve de vermute e o enfeite de casca de limão picante, ela bebe mais leve do que seu irmão mais rico.

A receita clássica do Old Pal é construída com partes iguais de cada ingrediente, assim como o Negroni. No entanto, algumas receitas modernas aumentam o teor de whisky de centeio ao mesmo tempo que diminuem o Campari e o vermute seco. A última fórmula geralmente é feita em uma proporção de 2: 1: 1 para uma abordagem um pouco mais alcoólica do original. Brinque com a receita para ver qual construção você prefere, mas saiba que ambas as opções produzem coquetéis saborosos e equilibrados que são o equivalente quente e temperado de whisky de um velho amigo. Beba e você encontrará um companheiro fiel para o resto da vida.

Ingredientes

• 1 onça de uísque de centeio
• 1 onça de campari
• 1 onça de vermute seco
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Adicione o uísque de centeio, o Campari e o vermute seco em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

2. Coe em um copo cupê resfriado.

   
   
   

3. Decore com um toque de limão.