Os últimos 150 anos nos trouxeram muitas coisas excelentes para passarmos as horas ociosas: música gravada, filmes, Twitter, Wii, o drama da celebridade do dia. Agora temos ar-condicionado, o que - embora reduza uma recreação tradicional, amaldiçoando amargamente o tempo - tornou a vida dentro de casa mais tolerável. Para aqueles de nós cuja recreação inclui saborear uma bebida alcoólica, aquele século e meio forneceu inovações como o martini e Pina Colada .

Perdemos algumas coisas também, e não estou me referindo a dignidade e alfabetização. (Eu sou um escritor de bebidas e não falamos sobre esse tipo de coisa.) Neste caso, quero dizer o Sherry Cobbler. Não é um nome particularmente divertido para uma bebida, mas mendigos não podem escolher, especialmente os sufocantes. As pessoas na década de 1830, quando o Cobbler apareceu pela primeira vez, não tinham ar-condicionado, nem mesmo ventiladores Vornado. Esta bebida foi tudo o que eles tomaram quando as coisas ficaram repulsivas (bem, OK, isso e o Mint Julep). Embora gostemos de pensar que, naquela época, antes de haver carros, semáforos e iWhatnots, você podia estar tão bêbado quanto uma coruja fervida e ainda continuar seu dia, havia algumas pobres almas que não podiam.

Para eles, uma vez que não há nada mais endrunkening do que um Julep, havia o sapateiro. Um jato de xerez de bom tamanho, que tem todo o sabor de bebida, mas menos da metade do cavalo-vapor, um pouco de açúcar e uma ou duas fatias de laranja, batido com gelo como se o próprio Diabo estivesse te chicoteando. Não se esqueça do canudo! (Na verdade, foi provavelmente o Sherry Cobbler que nos fez usar essas coisas em primeiro lugar.) Nada mais refrescante foi criado. Vou tomar um bom Cobbler no Wii e as palhaçadas das celebridades qualquer dia. Embora se pudesse, teria todos os três.

Ingredientes

• 3 onças de xerez amontillado seco
• 1/4 onça calda comum
• 1 meia roda laranja
• Enfeite: roda laranja

Passos

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha com gelo. (Observação: se estiver usando um xerez mais doce, reduza a quantidade de xarope simples.)

   
   
   

2. Agite brutalmente (isso vai confundir a laranja) e coe em um copo alto cheio de gelo fresco.

3. Enfeite a bebida com uma roda de laranja adicional.