Os fãs de vinhos brancos refrescantes geralmente consideram Sauvignon Blanc e Pinot Grigio ser as escolhas óbvias. No entanto, no reino dos brancos que matam a sede, há uma infinidade de variedades interessantes para descobrir. Entre no verdejo, a reivindicação do centro da Espanha à fama do vinho branco picante. Isto é o que saber sobre a uva, além de cinco deliciosas garrafas para experimentar.

O que é Verdejo?

Verdejo é uma variedade de uva de casca verde usada para fazer vinhos brancos de corpo leve e fácil de beber. Embora a uva tenha sido historicamente usada para produzir estilos de vinho mais oxidativos no passado, a variedade é quase exclusivamente usada para criar brancos frescos e jovens hoje.

De onde vem o Verdejo?

Originalmente do norte da África, o verdejo chegou ao sul - e, eventualmente, ao centro - da Espanha, onde é cultivado quase exclusivamente (especificamente na denominação de Rueda) hoje.

Como é feito o Verdejo e qual é o gosto?

Verdejo pode ser vinificado em uma variedade de estilos, embora suas expressões mais populares sejam de corpo leve e ácido e carregado com sabores frescos e frutados. Os vinhos à base de Verdejo são geralmente consumidos na juventude e são ótimas alternativas para sauvignon blanc, albariño, pinot grigio e outras variedades de vinho branco picantes.

Os vinhos Verdejo são principalmente vinificados varietalmente, embora quando são misturados, os parceiros comuns incluem viura (macabeo) ou sauvignon blanc. As uvas Verdejo são conhecidas por produzir vinhos carregados com sabores de limão, folha de lima, frutas de caroço, casca de toranja, casca de pêssego, flores brancas, erva-doce e grama.

O que são boas combinações de comida com Verdejo?

Devido à sua natureza fresca e de corpo leve, o Verdejo é um vinho que pode ser facilmente degustado sozinho, sem alimentos. No entanto, como a maioria dos vinhos, ganha vida quando servido ao lado de combinações ideais, que incluem frutos do mar, mariscos, saladas verdes e queijos frescos.

Estas são cinco garrafas para experimentar.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Agora liderada por um enólogo de quarta geração, esta propriedade familiar de mesmo nome é conhecida por produzir vinhos tradicionais e refletivos de terroir no coração da Espanha. As fermentações são realizadas em uma combinação de ânforas de barro, tanques de aço e barris de madeira, e vários dos vinhedos originais da família ainda hoje são cultivados. Este vinho salino e frutado mostra sabores de frutas de caroço, raspas de limão e ervas verdes. Esta expressão é definitivamente a expressão mais saborosa do verdejo destas cinco garrafas, e grita para ser acompanhada com marisco salgado ou tábuas de queijo fresco.

• Granza Verdejo Orgânico 2021

  

  Para uma expressão de verdejo acessível, confiável e fácil de encontrar, confira a expressão de Granza. Elaborado inteiramente a partir de frutas cultivadas organicamente, este vinho picante e texturizado envelhece por três meses em aço antes do engarrafamento, o que adiciona um peso agradável ao paladar tingido de sal do vinho. Sabores de casca de maçã verde, frutas cítricas tropicais, pêra e tons de ervas levam a um delicioso final de limpeza do paladar.

• Gulp / Falo Verdejo 2020

  

  A única coisa melhor do que uma garrafa de tamanho padrão de verdejo? Uma garrafa do tamanho de um litro, é claro. Produzidos a partir de vários vinhedos em toda a Espanha, os vinhos da Gulp/Hablo estão trazendo suco natural e bem feito para as massas. Espere sabores de maracujá, flor de laranjeira e notas de pedras trituradas para exalar deste vinho orgânico fermentado com levedura nativa. (Para uma versão texturizada e aderente da uva com contato com a pele, mergulhe Gulp / eu falo laranja vinho, produzido a partir de uma mistura de verdejo e sauvignon blanc.)

• Irmãos de Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  Para a escolha mais sauvignon blanc do grupo, mergulhe nesta garrafa. A fruta para este vinho da quinta provém de solos calcários e argilosos e é vinificada inteiramente em aço, de modo a preservar a frescura natural do vinho. Sabores brilhantes e florais de frutas de caroço, grama, giz e raspas de limão tornam o vinho uma combinação perfeita para frango grelhado, saladas verdes e favoritos de barras cruas.

  Continue para 5 de 5 abaixo.

• Menade Rueda Verdejo Orgânico 2020

  

  Para um exemplo acessível e refrescante de verdejo, não procure mais do que a expressão de Menade. A fruta para este vinho vem de várias parcelas de vinhas de 20 a 25 anos enraizadas em solos argilosos seixos, cada uma das quais é vinificada separadamente. Na boca, o vinho mostra sabores picantes e minerais de cítricos e rochas trituradas, marcados por um acabamento herbáceo e tingido de capim-limão.