De Israel e Índia à Irlanda e Itália, e muitos outros países ao redor do mundo que não começam com a letra I, ofertas mundiais de whisk (e) y, isto é, uísques de lugares fora dos suspeitos usuais da Escócia e Kentucky- continue a se expandir.

Os fabricantes de uísque estão se sintonizando em todos os aspectos do líquido, geralmente de maneiras exclusivas. Alguns gostam West Cork Distillers , foco na proveniência. West Cork deixa claro que é 100% de propriedade irlandesa e usa apenas ingredientes irlandeses, começando com os grãos usados ​​para fazer o purê. Enquanto isso, Israel Leite e mel enfatiza como seu destilado envelhece. Enquanto o uísque em muitos locais leva muitos anos para envelhecer até atingir as condições ideais, M&H observa que a alta temperatura de Tel Aviv e o clima mediterrâneo podem significar um envelhecimento mais rápido.

E muitos outros estão pensando em acabamentos de barril interessantes que refletem os sabores locais de alguma forma. Isso varia de Negros de Kinsale stout, usado para dar tons de chocolate e café à nova oferta de West Cork, ao marsala, um vinho fortificado italiano que adiciona um calor tostado a dois novos maltes italianos.

Além dos drams do dia-a-dia, esses whiskies mundiais também incluem algumas edições luxuosas e limitadas, incluindo duas da Irlanda. Um é um single malte de 15 anos (Egan’s Legacy Reserve III), e o outro um raro e notável de 28 anos (Bushmills 28 Year Single Malt Cognac Cask). A variedade é tão vasta em toda a categoria, pode-se dizer que é praticamente um universo de whisky mundial.

Black Velvet Apple (Canadá, US $ 11)

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Do Canadá Veludo preto O uísque lançou esta variação com sabor de maçã em fevereiro de 2021 como parte de uma gama crescente de uísques com sabor para a marca. O produtor descreve o recém-chegado como suave e equilibrado, com uma explosão de maçã verde e azeda seguida por um final brilhante e nítido.

Bushmills 28 anos Single Malt Cognac Cask (Irlanda, US $ 500)

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Venerável fabricante de uísque irlandês Bushmills deu início ao que será um lançamento anual de garrafas antigas e raras a serem lançadas em pequenas quantidades nos EUA com esta garrafa. A oferta de estreia para a série Rare Casks apresenta um single malte Bushmills que descansou em barris de ex-bourbon e sherry por 11 anos, além de outros 17 anos de maturação em barris de conhaque.

Egan’s Legacy Reserve III (Irlanda, $ 200)

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Este é um single malte irlandês envelhecido por 17 anos em barris de bourbon americano e acabado em barris que antes continham Cadillac, um vinho branco doce da França, emitido em uma edição especial limitada de 1.000 garrafas em todo o mundo. Cada garrafa é selecionada manualmente por Jonathan e Maurice Egan, descendentes de Henry e Patrick Egan, que começaram a marca há seis gerações. O produtor descreve o perfil de sabor como melado e amanteigado, com tons de pêssego, pêra e damasco assados.

Milk & Honey Classic Single Malt (Israel, US $ 60)

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Anunciada como a primeira destilaria de uísque de Israel, a Tel Aviv’s Milk & Honey lançou sua primeira oferta de single malte em agosto de 2020. Aproveitando as altas temperaturas e umidade, o uísque envelhece mais rapidamente do que os uísques produzidos em climas mais frios. Além disso, o Classic Single Malt é envelhecido em tonéis ex-bourbon e ex-vinho tinto, criando o que o produtor descreve como notas de baunilha, carvalho e pimenta preta.

Puni Italian Malt (Itália, $ 90- $ 130)

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Este quarteto de whiskies italianos, lançado em outubro de 2020, inclui o Gold, maturado em antigos tonéis de bourbon; nascer do sol (Italiano para madrugada), amadurecido em barris de marsala siciliano e acabado em barris ex-Islay-scotch; culpa , o primeiro em uma variedade de uísques amadurecidos em barris de vinho de edição limitada, envelhecidos em barris ex-marsala; e Único , acabado por dois anos em tonéis de xerez Pedro Ximénez. Embora Puni produza uísque por 10 anos, isso representa a estreia do produtor nos EUA.

Rampur Double Cask Indian Single Malt (Índia, $ 90)

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A partir de uma destilaria localizada no sopé do Himalaia, este single malte é amadurecido em barris de bourbon por dois terços de sua vida e o outro um terço em barris de xerez oloroso. O produtor descreve o uísque como robusto, mesclando um rico caramelo, frutas secas escuras e especiarias.

Taketsuru Pure Malt (Japão, $ 80)

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Do Japão Nikka , esta é uma mistura de uísques 100% malte lançada em novembro de 2020 e nomeada em homenagem ao fundador da Nikka, Masataka Taketsuru. O blend incorpora uísque das destilarias Yoichi e Miyagikyo, ambas fundadas por Taketsuru. Procure por notas de fumaça robustas aprimoradas pelo acabamento em antigos tonéis de xerez.

West Cork Stout Cask (Irlanda, $ 32)

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Este whisky misturado com quatro anos de idade da West Cork Distillers foi finalizado por mais seis meses em barris que continham a cerveja preta preta de Kinsale da Irlanda e emitido em um lançamento especial limitado de apenas 9.400 garrafas. West Cork enfatiza que é 100% propriedade irlandesa e usa apenas ingredientes irlandeses, neste caso cevada maltada irlandesa e trigo. De acordo com o produtor, o resultado final mescla notas de chocolate amargo, café e baunilha, além de aromas que sugerem passas e nozes quebradas.