Quer você o chame de forte ou à prova de barril, este é o uísque que, como se costuma dizer, deixa você arrepiado. E há cada vez mais no mercado. O whisky em barril é engarrafado do barril, completamente não adulterado (o que significa que não foi diluído com água) e geralmente tem entre 60 a 65 por cento ABV.

Quer saber por que você deveria experimentar esta besta embriagada? Dica: não é para que você possa provar o quão duro você é. Para alguns, é o fascínio de saborear um uísque não diluído, portanto, em uma forma muito pura. Para outros, é porque você mesmo pode controlar a diluição. Ou talvez você aprecie como o ABV mais alto tende a brilhar em certos coquetéis, onde a bebida fica naturalmente diluída no processo. Seja qual for o seu motivo, mesmo a simples curiosidade, estes são uísques de sete potes para experimentar.

• Aberlour Foundation Single Malt Scotch ($ 110)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Significando o original em gaélico, A’bunadh se concentra em métodos tradicionais em sua destilação, da mesma forma que o fundador James Fleming teria feito. O whisky não é filtrado pelo frio e amadurecido em pontas de xerez oloroso. (Redbreast’s Edição Lustau usa o mesmo estilo de barris de xerez.) Dependendo do lote, a prova pode variar um pouco, mas todos os engarrafamentos compartilham os mesmos sabores complexos e ousados. O aroma de xerez sai no nariz com especiarias assadas e laranja. Mais xerez e laranja seguem no paladar, complementados por frutas secas e chocolate.

  
  
  

• Angel’s Envy Cask Strength Kentucky Straight Bourbon Terminado em Barris de Vinho do Porto ($ 225)

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  Cada vez que o Angel’s Envy anuncia uma nova iteração da força do barril, ele se esgota quase imediatamente, independentemente do preço. Menos de 8.000 frascos foram lançados, mas vale a pena colocar as mãos em um, se puder. A aguardente é envelhecida por até seis anos, sendo posteriormente terminada em barricas de vinho do Porto rubi de carvalho francês por três a seis meses. A 124,6 prova, o bourbon tem um aroma complexo a frutos silvestres e especiarias com sabores de caramelo, café e figos secos.

• Clyde May’s Cask Strength Conecuh Ridge Alabama Style Whiskey (US $ 100)

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  O uísque Clyde May é apelidado de estilo Alabama, graças às maçãs secas no forno que May adicionou aos barris com a bebida. A expressão Cask Strength pesa 117 provas contra a força típica de engarrafamento de 92. Também envelhece por oito anos, produzindo um uísque com sabores de maçã, pimenta e carvalho. Apenas 3.000 garrafas foram produzidas.

• Four Roses Single Barrel Kentucky Straight Bourbon ($ 50)

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  Dependendo do engarrafamento, Four Roses usa uma das duas notas de purê (75–20–5 e 60–35–5, milho / centeio / cevada maltada) e uma das cinco cepas de levedura patenteadas. O Single Barrel usa uma levedura que produz notas de caramelo e baunilha junto com 60 por cento de milho purê. O resultado é floral e picante no nariz, com um sabor suave que sugere frutas de caroço, bem como xarope de bordo e cacau. O preço torna esta garrafa um roubo.

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• Jack Daniel’s Single Barrel Barrel Proof Tennessee Whiskey (US $ 67)

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  Fabricado da mesma maneira que o carro-chefe Jack Daniel’s Old No. 7, este potente uísque é engarrafado entre 125 e 140 provas. A mesma água mineral da caverna, bem como o processo patenteado de levedura e amadurecimento com carvão que são usados ​​no engarrafamento padrão, são empregados aqui. Após este último processo, a bebida espirituosa é colocada em barricas de carvalho branco americano carbonizadas e envelhecida nos pisos superiores da casa de barril. O caráter do Barrel Proof é influenciado pelas mudanças no clima e seu efeito na madeira, fundindo-se e intensificando os sabores tradicionais de baunilha e carvalho pelos quais J.D. é conhecido.

• Redbreast 12 anos, único pote, uísque irlandês forte em barril (US $ 70)

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  Como o nome sugere, este uísque de embalagem única é envelhecido por 12 anos antes de sair do barril a 117 graus. O original de 12 anos é complexo, mas este engarrafamento é ainda mais complexo, pois o maior ABV adiciona intensidade aos sabores. Todos os sabores que você espera vêm, de caramelo e toffee a frutas secas e nozes. Pense em pudim de caramelo pegajoso e overproof - em uma garrafa.

• Centeio puro à prova de barril de resgate ($ 100)

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  Envelhecido oito anos em carvalho novo carbonizado, este centeio à prova de barril sai com 121,5 provas contra 92 provas da garrafa padrão. O mash bill é um pesado 95 por cento de centeio com 5 por cento de cevada maltada. A cor melada leva a aromas de caramelo e notas de ervas. Na boca fica mais caramelo com especiarias, baunilha, couro e nozes.