De bourbons e centeios a uísques com sabor, este clássico pode ser um camaleão.

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Uma das minhas coisas favoritas sobre os clássicos é como eles podem ser infinitamente adaptados ao gosto pessoal, diz Eryn Reece, bartender chefe da Banzarbar Na cidade de Nova York. Quando se trata do Whisky Sour, existem algumas maneiras de torná-lo seu: Clara de ovo ou sem clara de ovo? Cereja ou não cereja? Em cima ou nas rochas? E, mais importante, que tipo de uísque?

Do centeio picante ao bourbon arredondado com toque de baunilha, o tipo de uísque que você escolher mudará completamente o perfil de sabor do coquetel clássico. Procurando personalizar seu Whisky Sour de acordo com seus gostos de uísque? Não procure mais do que esta lista aprovada por especialistas das melhores marcas de uísque para Whiskey Sours para obter agora.

Melhor geral: Elijah Craig Small Batch

Cortesia de Wine.com

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Cortesia de Wine.com

Região: Kentucky | ABV: 47% | Notas de degustação: Açúcar mascavo, carvalho, especiarias para assar

Rico, picante, com apenas um toque de fumaça de aterramento, este bourbon agradável ao público resiste ao limão picante e ao xarope simples doce em um Whisky Sour. Dá-se a conhecer, não deixando dúvidas sobre o espírito base do cocktail.

Reece gosta de como esse engarrafamento cria uma versão rústica e tradicional da bebida. De fato, um Whiskey Sour feito com Elijah Craig é melhor servido casualmente - em um copo com alguns pedaços de gelo ou coado em qualquer copo de coquetel que você tenha à mão. Este é um tipo aconchegante e cotidiano de Whiskey Sour - e, felizmente, o preço de Elijah Craig torna isso possível.

Bom saber:
Um Whiskey Sour deve ser um pouco azedo, diz Sam Levy, proprietário da barra remota em Sebastopol, Califórnia. 'Eles chamam de Whisky Sweet por uma razão; largar o xarope simples.

Melhor Orçamento: Bourbon Four Roses

Região: Kentucky | ABV: 40% | Notas de degustação: Mel, Pera, Especiaria

Os melhores uísques para Sours, acredito, têm os perfis de sabor mais altos com baunilha, carvalho e calor suficiente, diz Marc Branden Shelton, fundador da Cozinha LKSD e Papel Pizza Co em Downey, Califórnia. Eu normalmente uso um bourbon mais doce e suave.

Os sabores suaves e frutados de Four Roses equilibram perfeitamente a acidez acentuada do suco de limão, criando um Whisky Sour ideal para iniciantes ou simplesmente para aqueles que não querem muito calor ou sabor em seu coquetel. Um Four Roses Whiskey Sour é fácil de beber em um dia quente de verão. Aumente a receita e faça uma jarra para uma festa.

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Melhor Top-Shelf: Nikka Days Whiskey

Cortesia de Drizly

Região: Japão | ABV: 40% | Notas de degustação: Fumaça, Pera, Floral

Nikka produz consistentemente alguns dos melhores destilados e esta nova oferta não é exceção. Este brilhantemente saboroso uísque japonês foi criado para beber todos os dias - para ser bebido sozinho, com gelo ou em um coquetel. O espírito misturado equilibra lindamente frutas vibrantes e sabores florais com fumaça pesada. Tem peso, mas não domina os outros sabores em um Whiskey Sour.

Se você é fã de Scotch Sours, experimente este. Um Nikka Days Whiskey Sour é complexo e em camadas e faz você voltar para descobrir mais. Decore com uma cereja Luxardo de boa qualidade e use o bom gelo.

Melhor Bourbon: Old Elk Blended Straight Bourbon

Cortesia de ReserveBar

Região: Colorado | ABV: 44% | Notas de degustação: Carvalho, raspas de laranja, bordo

Bourbon Colorado? Pode apostar. Atualmente, o estado está produzindo alguns bourbons de alta qualidade, incluindo Old Elk, um destilado rico e suave que pesa no malte. Embora certamente não seja tímido quando se trata de prova, este bourbon não fica quente em um Whisky Sour. Em vez disso, o impulso extra de álcool ajuda a amplificar os sabores doces e picantes do bourbon.

Sua prova permite que os sabores do grão realmente brilhem neste coquetel, diz Mel Maddox, bartender residente da destilaria. Tente fazer este Whisky Sour com uma clara de ovo para um coquetel cremoso e espumoso que poderia passar como sobremesa.

Melhor centeio: Rittenhouse

Cortesia de Drizly

Região: KY | ABV: 50% | Notas de degustação: Cacau, raspas de laranja, especiarias

Um dos nossos melhores uísques de centeio, o Rittenhouse empresta seu tempero e calor exclusivos a um Whisky Sour. Levy e seu gerente de bar Matt Katzin gostam deste engarrafamento por sua prova um pouco mais alta. Por causa disso, diz Levy, ele pode resistir à mistura e à inevitabilidade de ser cortado com água, frutas cítricas e açúcar.

Essencialmente, esse aumento extra de álcool significa que você ainda poderá saborear o sabor picante de centeio de Rittenhouse quando a bebida estiver totalmente misturada. Mais seco do que os bourbons desta lista, aqueles que evitam muita doçura em seus coquetéis vão adorar este Sour.

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Melhor sabor: Traverse City American Cherry Edition

Cortesia de Drizly

Região: MEU | ABV: 35% | Notas de degustação: Cereja, Canela, Carvalho

A cereja embebida em coquetel é sua parte favorita de um Whisky Sour? Agite seu próximo coquetel com este uísque com sabor de cereja da Cherry Capital of the World, Traverse City, Michigan.

Aromatizado com cerejas Montmorency azedas e cultivadas localmente, ele mantém sua alma de uísque enquanto ainda mostra sabores frutados. Por causa desse caráter, ele não se perde em um Whisky Sour, ainda adicionando notas terrosas de uísque enquanto sobrepõe notas extras de rica doçura de cereja. Para um verdadeiro Traverse City Whiskey Sour, decore com as cerejas de coquetel da própria marca.

Melhor irlandês: Knappogue Castle 12 anos Single Malt

Cortesia do Castelo Knappogue

Região: Irlanda | ABV: 43% | Notas de degustação: Baunilha, Maçãs, Carvalho

Quando Reece quer criar um elegante Whiskey Sour, ela busca este single malt irlandês (um dos nossos uísques irlandeses favoritos no momento), que ela descreve como noz e encorpado. Envelhecido por 12 anos em barris de ex-bourbon, ele ganha algumas das notas de assinatura de bourbon de baunilha e torrada, enquanto ainda mantém os sabores clássicos de uísque irlandês de frutas de pomar e mel.

É um uísque verdadeiramente refinado, por isso merece ser servido em um cupê quando batido em um Whiskey Sour. Pule a cereja; os sabores deste uísque são sutis e você vai querer colocar toda a sua atenção em como eles brincam com o suco de limão e o xarope simples.

Melhor Tennessee: Jack Daniel's Gentleman Jack

Cortesia de ReserveBar

Região: Tennessee | ABV: 47% | Notas de degustação: Baunilha, raspas de limão, Rock Candy

Não tem certeza de que tipo de Whisky Sour você realmente quer? Começa aqui. Ao saborear um Whiskey Sour feito com Gentleman Jack, você dirá: Sim, esse é o sabor de Whiskey Sour que eu estava desejando. É um Whiskey Sour descontraído, sem pretensões.

O uísque em si é macio e aveludado, graças a duas rodadas de filtragem de carvão, por isso é um coquetel extra-fácil de beber. Seus sabores de limão e açúcar cristal combinam lindamente com o limão e o açúcar reais no coquetel, enquanto um toque de fumaça aparece logo abaixo. Este é o Whiskey Sour que você vai pegar no bar do seu bairro.

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Melhor Canadense: Lote 40 Rye Whiskey

Cortesia de Wine.com

Região: Canadá | ABV: 43% | Notas de degustação: Especiaria, Torrada, Pêssego

As pessoas normalmente buscam um bourbon americano para Whiskey Sours – quem pode culpá-las? É um clássico, diz Evelyn Chick, fundadora da Clube de coquetéis para ficar em casa . Mas a canadense autodenominada nativa prefere ficar com suas raízes e opta pelo Lote 40 em seu Whiskey Sours.

É destilado e tem uma gama fantástica de notas de frutas de caroço a especiarias para assar, diz ela. Um centeio top nosso também, tem níveis arrojados de especiarias que iluminam ainda mais os sabores cítricos do coquetel. Chick gosta de agitar as coisas e adicionar algumas pitadas de bitters (especialmente ao fazer o Sour com clara de ovo). Ele pode realmente mudar a estrutura do coquetel para fazer um azedo mais interessante, diz ela, e recomenda o Clingstone Peach da Bittered Sling. É realmente uma combinação incrível, diz ela.

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Por que confiar na SR 76beerworks?

Justine Sterling é um experiente escritor de bebidas espirituosas e desenvolvedor de receitas de coquetéis. Ela tem escrito sobre o vasto mundo da bebida – de novos destilados a tendências de coquetéis, vinhos e cervejas – por mais de uma década.