Russo negro

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coquetel russo preto em copo de cristal lapidado

O Black Russian é um coquetel simples de duas partes que combina vodka e Kahlúa, um licor de café feito com rum, açúcar e café arábica. A bebida foi criada no final dos anos 1940 pelo barman Gustave Tops no Hotel Metropole em Bruxelas.

Segundo a história, ele fez a bebida para Perle Mesta, a embaixadora americana em Luxemburgo, que estava no bar. O nome é uma referência simples aos ingredientes: Kahlúa é preta, enquanto a vodka é comumente associada à Rússia. (Ignore que Kahlúa é produzida em Veracruz, México.) A bebida escura e misteriosa teria sido emblemática da época, com a Guerra Fria apenas começando.



Hoje em dia, o Black Russian é menos conhecido do que seu sucessor, o russo branco , que adiciona creme ao seu originador. O russo branco foi inventado em algum momento da década de 1960, mas foi para sempre imortalizado no filme de 1998, O Grande Lebowski. O Black Russian não teve destino semelhante ao longo das décadas, mas continua sendo um clássico que gerou inúmeras inovações. O Colorado Bulldog é essencialmente um White Russian com cola. O Mudslide é um russo branco com creme irlandês. Talvez nenhuma dessas bebidas existiria hoje se Tops não tivesse combinado vodka e Kahlúa todos aqueles anos atrás.

O Black Russian é extremamente fácil de fazer, por isso é um ótimo candidato para mixar em casa. Basta misturar os ingredientes com gelo e coar o líquido para um novo copo. Esta receita produz uma versão bastante seca do Black Russian e é um ponto de partida sólido. Você pode usar mais Kahlúa e menos vodka para fazer uma bebida mais doce.

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Ingredientes

  • 2 onças de vodka
  • 1 onça Kahlúa

Passos

  1. Adicione a vodka e a Kahlúa em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

  2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.