Este coquetel de verão com cobertura de cerveja foi criado pela bartender Gina Chersevani, agora no Búfalo e Bergen , enquanto ela dirigia o bar do aclamado, mas agora fechado, restaurante PS7 em Washington, D.C.

Tomando uma sugestão da combinação clássica de chá com limão e mel, ele emprega chá de calêndula de ervas (também conhecido como chá de calêndula e feito de lindas flores de calêndula de laranja), que alguns acreditam trazer vários benefícios à saúde. O licor de gengibre picante é adicionado à mistura, que também recebe um gole de bourbon antes de ser coberto com uma cerveja de trigo ao estilo belga.

A combinação resultante de sabores familiares, tão inesperados quando degustados juntos, fazem uma mistura de verão leve, refrescante e calmante.