A maioria dos americanos está começando a pegar makgeolli, a antiga bebida alcoólica coreana efervescente de arroz, e um punhado de bartenders está usando em coquetéis, entre eles Katie Rue de Bar da Recepção Na cidade de Nova York.

Neste, ela emprega Kook Soon Dang makgeolli. É adicionado ao soju para aumentar a prova, além de mel, camurça e sucos de limão. Chamoe é uma variedade de melão coreana; seu suco é melhor usado fresco, mas você pode congelar o suco restante e descongelá-lo para usar em futuras bebidas. Se você não conseguir encontrar onde está, o suco de melada é o melhor substituto. Observe que Kook Soon Dang makgeolli é mais seco do que muitas marcas comerciais de makgeolli. Se você optar por usar um makgeolli mais doce, você vai querer reduzir a quantidade de mel de acordo.

Ingredientes

• 2 onças Kook Soon Dang Makgeolli
• 2 onças Hwayo 41 ° soju
• 2 1/2 onças de suco de camurça (ou suco de melada)
• 1/3 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 colher de sopa de mel
• Enfeite: fatia de camurça (ou fatia de melada)

Passos

1. Agite suavemente o makgeolli em sua garrafa para distribuir uniformemente quaisquer sólidos de arroz sedimentados.

2. Adicione o makgeolli, o soju e os sucos de melão e limão em uma coqueteleira.

   
   
   

3. Adicione o mel e mexa para dissolver.

4. Encha o shaker com gelo.

   
   
   

5. Se o makgeolli for mais plano, como no caso de Kook Soon Dang, agite vigorosamente. Se usar uma nova garrafa de um tipo diferente de makgeolli com alta carbonatação, agite suavemente para esfriar.

6. Coe em uma taça.

7. Enfeite com uma fatia de camurça (ou fatia de melada).