Sala de degustação da Vitae Spirits em Charlottesville, Virgínia

A cena do vinho da Virgínia está recebendo muita atenção atualmente, mas as destilarias do estado também brilham. Whisky americano nasceu nas margens de James River, na Virgínia, em 1620, afinal, investindo a comunidade com uma rica herança de destilação que está se mantendo forte.

Hoje, há mais de 45 destilarias no estado produzindo alguns dos melhores gin, vodka, uísque e licor do país. Visitá-los todos levaria uma temporada. Esses sete são uma excelente maneira de começar sua jornada pelos espíritos da Virgínia.

• A. Smith Bowman (Fredericksburg)

  

  Tyler Darden

  Os bourbons premiados desta destilaria incluem John J. Bowman de barril único, reconhecido como o Melhor Bourbon do Mundo no World Whiskeys Awards em 2017, e seu bourbon Abraham Bowman com acabamento no porto, que levou para casa o prêmio em 2016. A destilaria está instalada em um grande armazém de tijolos, com tours gratuitos disponíveis de segunda a sábado. O melhor de tudo é que existem algumas bebidas espirituosas Bowman que são servidas apenas na própria destilaria.

  
  
  

• Fazenda Belmont (Culpeper)

  Chris Brown

  Antes do renascimento dos espíritos artesanais, a cena de destilação da Virgínia era principalmente associada ao brilho da lua nas montanhas Blue Ridge. A Belmont Farm Distillery combina o melhor dos dois mundos, operando como uma destilaria artesanal que produz whisky de milho não envelhecido. O fundador Chuck Miller, neto de um moonshiner da época da Lei Seca, abriu a destilaria na década de 1980, tornando-a a primeira destilaria artesanal registrada no condado. Localizado em Culpeper, na fazenda da família Miller, está aberto sazonalmente com amplo espaço ao ar livre para tomar sol.

  
  
  

• Catoctin Creek (Purcellville)

  Kristen Dill

  A uma hora de Washington, D.C., Catoctin Creek é parte do grande renascimento do centeio na destilação americana. Seu carro-chefe, o Roundstone, que a destilaria chama de centeio pré-proibição, é feito de centeio 100% orgânico. Seus conhaques, feitos com frutas 100% locais, também são excelentes, incluindo destilados de pêssego, maçã e pêra - todos ótimos sozinhos ou misturados em um coquetel. Passeios e degustações acontecem de terça a domingo em uma sala forrada de tijolos com um formidável bar central com vista para o armazém onde ocorre a destilação.

• James River (Richmond)

  Destilaria James River

  Destilaria James River

  Se você adora gim, o James River de Richmond tem o que você precisa. Seu principal gim Commonwealth pode ser encontrado em bares e lojas em toda a Virgínia e além. Posicionada como um novo estilo ocidental, utiliza dois tipos de lúpulo e melão fresco, entre outros vegetais. O gin Continental oferece um estilo londrino mais enxuto. James River também ultrapassa os limites com o seu Øster Vit, uma brincadeira com aquavit que é impregnada de conchas de ostras da famosa Virgínia Rappahannock Oyster Co. A sala de degustação está aberta de segunda a sábado.

  Continue para 5 de 7 abaixo.

• Silverback (Afton)

  Destilaria Silverback

  Destilaria Silverback

  Venha para a grande estátua de gorila de dorso prateado na frente, e fique para os deliciosos espíritos. Localizada ao longo da Rota 151 da Virgínia - apelidada de Alcohol Alley por suas cinco vinícolas, três cervejarias, cidra e destilaria - esta é uma das joias escondidas do estado. As montanhas Blue Ridge ao redor fazem dela uma das destilarias mais bonitas da Virgínia para se visitar.

  O gim Strange Monkey da Silverback conquista o bebedor mais cético com seu caráter acessível. O mel de centeio preto casa-se com o centeio âmbar com mel proveniente de fazendas locais. A sala de degustação, aberta de quinta a segunda-feira, serve coquetéis artesanais com ingredientes locais e toda a variedade de bebidas destiladas da destilaria.

• Virginia Distillery Co. (Lovingston)

  Virginia Distillery Co.
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Virginia Distillery Co.

  Enquanto estiver na região de Blue Ridge, também vale a pena visitar Virginia Distillery Co. Seu principal uísque Virginia-Highland alcançou fama nacional ao vencer melhor single malte americano no Prêmio Mundial de Whisky de 2017. Mas particularmente divertidos são os giros sazonais da Coleção da Commonwealth. Durante o outono, o Virginia-Highland é acabado em barris de sidra artesanais; na primavera, é finalizado em barris chardonnay. A sala de degustação, aberta sete dias por semana, está equipada com cadeiras de couro confortáveis ​​e uma grande lareira de pedra.

• Vitae Spirits (Charlottesville)

  respiração
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

  respiração

  A apenas alguns quarteirões do campus da Universidade da Virgínia em Charlottesville fica a Vitae Spirits, que produz uma variedade de destilados originais. Seu anisette, um espírito de estilo mediterrâneo, pode ser derramado sobre o gelo com um pouco de água ou usado como um substituto para o absinto em coquetéis como o Sazerac . Seu licor de laranja é um upgrade perfeito para qualquer Margarida . E a cachaça Golden usa cana grelhada no carvão caseiro na churrascaria ao lado, Ás , transmitindo uma fumaça sutil. Visite de quarta a domingo, e depois pegue o Ace para um biscoito de peito alucinante.