Amanhã meus primos estarão bebendo cerveja e assistindo futebol, enquanto minha mãe e meu pai bebem da garrafa de Beaujolais Nouveau que o vizinho trouxe para o jantar. Mas tudo que eu quero é um coquetel.

É a mesma cena ano após ano. Talvez seja o sino do jantar mais cedo, mas por algum motivo bebidas mistas (infelizmente) nunca parecem estar no menu de Ação de Graças.

As tradições são importantes: seja assistir aos Cowboys, à torta de cranberry da sua mãe ou à caçarola intragável da sua tia. Como um coquetel orgulhoso, não vejo necessidade de irritar as penas da cauda de ninguém. Portanto, este ano, prometo fazer uma nova tradição.

Vamos começar com aquela garrafa de Beaujolais. (Toda terceira quinta-feira de novembro, os franceses lançam um vinho tinto jovem e suculento produzido a partir de uvas Gamay.) Em vez de beber com peru, você pode se transformar em um coquetel fino. Enquanto sua família tira a rolha, abra silenciosamente o armário de bebidas e pegue uma garrafa de conhaque de maçã, uma bebida americana verdadeiramente histórica.

Pergunte casualmente se alguém experimentou o destilado enquanto polia a garrafa. Sugira um retiro para a sala de estar para uma degustação rápida. Assim que os bebedores de vinho começarem a irritá-lo, ofereça-se para misturar um coquetel com o vinho e seu licor - em nome da diplomacia, é claro.

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New Sangaree

Criado por: Jim Meehan

INGREDIENTES:

• 2 onças de vinho Beaujolais Nouveau (você pode substituir outro vinho tinto)
• 1,5 onças Laird’s Straight Engarrafado em Bond Apple Brandy
• 0,5 oz Plymouth Sloe Gin
• 0,25 onças de xarope de bordo Grau B (você pode substituir outro xarope de bordo escuro)
• 2 Traços Angostura Bitters

Guarnição, enfeite, adorno: Fatias finas de maçã e canela ralada

Vidro: Coquetel

PREPARAÇÃO:

Em uma mistura de vidro misture todos os ingredientes com gelo. Coe a bebida em um copo de coquetel resfriado e decore com fatias finas de maçã e canela ralada.

Jim Meehan dirige o PDT na cidade de Nova York. No verão passado, na conferência Tales of the Cocktail, ele foi nomeado o Barman Americano do Ano e o PDT foi eleito o Melhor Bar de Coquetéis do Mundo .