Kumquats são parceiros perfeitos para espíritos marrons. Transforme a fruta agridoce neste xarope de coquetel inspirado pelo bartending veterinário Naren Young e sacuda-o em um Whisky Sour fresco ou um Hot Toddy aquecedor.

Ingredientes

• 1 litro de açúcar branco
• 1 1/2 quarto de água
• 2 xícaras de kumquats, cortados em quartos
• 2 onças de vodka

Passos

1. Adicione a água e o açúcar a uma panela média e leve ao fogo baixo.

   
   
   

2. Adicione os kumquats.

3. Pressione para baixo usando um espremedor de batatas para liberar mais sabor da fruta.

   
   
   

4. Deixe ferver novamente e desligue o fogo.

5. Deixe a mistura esfriar e coe em um recipiente limpo.

   
   
   

6. Misture a vodka para conservar até um mês.