Vinho tinto e brownies: duas das formas mais puras de indulgência da vida. E enquanto você sempre pode desfrutar de um prato de brownies com uma taça de vinho, esta receita decadente combina facilmente os dois, com rico chocolate escuro de Ghirardelli acentuado por pinot noir.

Há um velho ditado que diz que você só quer cozinhar com o vinho que gostaria de beber; isso continua a ser verdade com esta receita, já que até a pequena quantidade de pinot noir usada nos brownies vai sair. Talvez ainda mais relevante, porém, é o fato de que usar apenas duas colheres de sopa de vinho significa que você provavelmente ainda está olhando para uma garrafa bem cheia, a menos que a esteja usando para outro prato. Isso significa que você tem um pouco de vinho para beber com seus brownies (ou enquanto os está fazendo), então você vai querer escolher algo bom. Borgonha é, claro, sempre uma escolha notavelmente boa, mas o famoso Vale Willamette de Oregon e Sonoma Coast e Andersen Valley da Califórnia oferecem uma seleção robusta de pinot elegante também.

Apesar do vinho, este não é um brownie com álcool de forma alguma. O pinot apenas adiciona algumas nuances aos sabores, então sinta-se à vontade para servi-lo em seu próximo jantar para uma sobremesa emocionante. E, claro, você sempre pode servi-lo com um pouco de sorvete com álcool.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de vinho pinot noir
• 3/4 xícara Cacau moído doce Ghirardelli
• 2/3 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes, torradas e picadas
• 6 onças de cobertura de chocolate *

Passos

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

2. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e a baunilha e adicione a manteiga e o vinho.

   
   
   

3. Em uma tigela separada, misture o cacau com a farinha, o fermento e o sal.

4. Combine as duas misturas e adicione as nozes.

   
   
   

5. Espalhe em uma assadeira untada de 20 x 20 cm.

6. Asse por 25 a 30 minutos.