É um uísque que ultrapassa os limites no estilo do Tennessee.

Uncle Nearest 1856, o carro-chefe do rótulo Uncle Nearest, é uma mistura ousada e picante de uísques extra-envelhecidos do Tennessee com notas de cacau, especiarias, baunilha e carvalho significativo.

Fatos rápidos

Classificação: Uísque americano (estilo Tennessee)

Companhia: Grant Sidney

Destilaria: Não divulgado

Barril: carvalho americano novo

Ainda tipo: coluna

Liberado: 2017

Prova: 100

Idade: Uma mistura de barricas de 8 a 14 anos

MSRP: $ 60

Prêmios: Prata, 2021 San Francisco World Spirits Competition

Prós:

• Um uísque americano complexo de alta prova na tradição do uísque do Tennessee
• Tem uma história de fundo convincente, validada por pesquisa, mistura dedicada e um produto acabado de alto nível
• Empurra o envelope para uísques ao estilo do Tennessee

Contras:

• Os fãs de Dickel ou Jack Daniel's podem achar muito grande ou ousado.
• Provavelmente poderia se beneficiar cortando com um pouco de água

Notas de degustação

Cor : Cobre profundo

Nariz : Aromáticos sutis, notas de topo florais sobre caramelo, baunilha e torradas queimadas

Palato : Abre doce e picante com caramelo, cacau e pimenta. Na boca, surgem notas de baunilha, amêndoa e carvalho tostado. Na parte de trás da garganta, baunilha, cacau, pimenta branca e uma suave mordida de tabaco evoluem.

Terminar : Final médio a curto dominado por carvalho, baunilha e chocolate

Nossa revisão

Quando o rótulo Uncle Nearest foi lançado em 2017 com sua expressão de 1856, a história do ex-escravo Nearest Green e sua contribuição para o desenvolvimento do uísque Jack Daniel's (e do uísque americano em geral) só recentemente foi desenterrada e reconhecida. Agora é o rótulo de uísque americano que mais cresce, graças ao fundador Fawn Weaver e liquidificador Victoria Edy Butler , bem como legiões de fãs de uísque dedicados.

Green nasceu na escravidão ou foi sequestrado para a escravidão e aprendeu a destilar nesse contexto, já que muitos alambiques americanos foram operados no sul e em outros lugares por pessoas escravizadas antes da Guerra Civil. Após a guerra, ele se tornou o primeiro mestre destilador da Jack Daniel's e acredita-se que tenha ensinado a Daniel os fundamentos da filtragem de carvão do uísque, que agora é conhecido como o processo do Condado de Lincoln e é intrínseco ao uísque do Tennessee. Os filhos de Green também trabalharam na destilaria, e agora a tataraneta de Green é a master blender do uísque que honra seu legado. A destilaria Nearest Green entrou em operação recentemente, mas o produto envelhecido original ainda está no caminho. O 1820 é o mais difícil de encontrar e, portanto, o mais cobiçado, o 1856 é o mais comum e o outro é 1884. Cada um marca um ano significativo na vida de Nearest. O 1856 é talvez o mais divisivo.Bebedores de bourbon pela primeira vez podem achar ousado e robusto. Ele chega a 100 provas e é pesado na mordida de carvalho. Mas dito isso, na verdade é significativamente mais complexo e acessível do que alguns acreditam. Há também um pouco de confusão: embora empregue uísque destilado e envelhecido no Tennessee e pelo processo do Condado de Lincoln necessário para ser chamado de uísque do Tennessee, Weaver e sua equipe optaram por classificá-lo como um uísque americano premium.

Enfrentamos ventos contrários imediatos porque muitos viam o bourbon como premium, mas não o uísque fabricado em nossa parte do país, diz Weaver. Ela argumenta que o processo do Tennessee leva mais tempo e é mais caro do que o bourbon de Kentucky e, portanto, é igualmente digno de elogios. No final, tudo se resume ao gosto, e todas as três expressões de Uncle Nearest cumprem. Na entrada, o 1856 tem uma doçura de biscoito de chocolate caramelizado misturado com especiarias ousadas (a nota do purê não é divulgada, mas provavelmente contém uma quantidade saudável de centeio). Na boca, é encorpado e mastigável, com carvalho e maçã assada se juntando ao caramelo. O final é mais curto do que se poderia esperar, mas é revigorante, com tabaco, carvalho, especiarias e baunilha. Um respingo de água solta o espírito e expõe as notas de baunilha e cacau de forma mais elegante. Isso combinaria lindamente com um biscoito de chocolate levemente assado ou biscoito de aveia e passas.

Fato interessante

Em uma degustação cega de 60 uísques americanos, o cérebro do uísque de Kentucky, Fred Minnick, classificou o Uncle Nearest 1820 como sua terceira escolha em 2019.

A linha de fundo : Uncle Nearest 1856 é um uísque americano grande e picante ao estilo bourbon que trouxe a cena do uísque do Tennessee para o século 21, honrando as lutas do século 19.