Do branco ao tawny, do rubi ao rosé.

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Licor / Chloe Jeong

Existem dois tipos de vinho que são distintamente portugueses. Um são os vinhos muito satisfatórios principalmente brancos, rosés e tintos da região dos Vinhos Verdes, e o outro é o doce fortificado vinho do Porto que também é um dos tesouros nacionais do país.

Existem muitos tipos de vinhos doces fortificados, mas um vinho só é considerado porto se as uvas forem cultivadas na região do Vale do Douro, em Portugal, onde muitas das famosas vinícolas de hoje foram fundadas séculos atrás. Em particular, a região do Alto Douro é a região vinícola demarcada mais antiga do planeta (e Património Mundial da UNESCO) onde o vinho é produzido há mais de 2.000 anos, tornando-se tecnicamente uma região vinícola pré-histórica.

Talvez toda essa história alucinante seja demais para você entender. Mas não se preocupe; você não tem que pensar no vinho, você só tem que beber. Felizmente, os vinhos do Porto estão entre os melhores vinhos de sobremesa do mundo, seja para acompanhar uma sobremesa ou para tomar Como uma sobremesa. E é por isso que reunimos esta lista das nossas melhores seleções de vinho do Porto, para que possa comer o seu bolo e beber também. Apenas lembre-se - sirva-os bem gelados.

Melhor geral: Dow's Vintage Port 2016

Cortesia de Wine.com

A família Symington esteve presente em muitos dos grandes portos do Vale do Douro, mas o que mais se destaca é o Dow's Vintage Port de 2016. Feito com uvas maduras das suas vinhas Vinha dos Ecos que resistiram ao calor seco do verão época de crescimento, esta é uma garrafa que exemplifica o quão poderoso um vinho do Porto pode ser.

Notas florais roxas intensas são apoiadas por ameixa, amora, chocolate, alcaçuz e passas. Equilibrado com um final animado, esta garrafa será melhor apreciada daqui a 10-40 anos, mas boa sorte esperando por tanto tempo.

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Melhor abaixo de $ 30: Porto Reserva Graham's Six Grapes

Cortesia de Wine.com

Entre os primeiros fabricantes de vinho do porto a investir em seus próprios vinhedos na década de 1890, a Graham's ganhou os elogios como um grande produtor de vinho do porto até hoje. O rótulo Six Grapes é produzido no Vale do Douro em Portugal há mais de um século e continua a ser um dos seus vinhos mais desejados. Aqui está um pequeno segredo: nos anos em que a Graham's declara uma safra, as melhores das melhores uvas vão para o engarrafamento da safra e as uvas restantes, igualmente notáveis, são misturadas em Six Grapes. A garrafa com data de vintage tem três dígitos, enquanto Six Grapes continua com menos de US $ 30!

Esta garrafa tem aromas fortes de ameixa, reforçados por notas de amora, groselha, cassis e chocolate preto, com passas e figo no paladar. Isso combina bem com sobremesas ricas como fudge ou cheesecake e permanece fresco por duas a três semanas (na geladeira) após a abertura.

Melhor Tawny: Porto Tawny 20 Anos Cockburn's (500ML)

Cortesia de Wine.com

Não há maneira certa ou errada de envelhecer um tawny em barris de madeira, mas alguns acreditam que 20 anos alcançam o melhor equilíbrio de sabor e estrutura. Não há melhor garrafa para provar isso do que esta doozy de Cockburn (pronuncia-se COH-burn). Conhecidos pelos seus elevados padrões de controlo de qualidade e por possuírem algumas das maiores vinhas de Portugal, conferem-lhes uma vantagem imbatível.

Você pode cobrir um sundae de sorvete com os aromáticos nesta garrafa: caramelo, nozes, caramelo, mel. Passas e damasco cristalizado revestem o paladar. Este porto é suave com um toque leve, mas um sabor arrojado e um final persistente de noz. Este é o tawny para governar todos os tawnies.

Vice-campeão de Melhor Tawny: Porto Tawny Warre's Otima 10 Anos

Cortesia de Drizly.com

E aqui estamos com mais um vencedor do Warre's porque, francamente, você merece. Só que desta vez, é o suave Otima 10 Year Tawny de cor âmbar. Por uma questão de consistência, esta garrafa também foi aclamada pela crítica, só que este tawny é mais leve que o seu porto médio, tornando-o um vinho para qualquer ocasião.

Pingando com notas de carvalho de caramelo, figo, amêndoa, açúcar mascavo e cereja, este tawny é encorpado e levemente defumado. Este é um ótimo exemplo de equilíbrio de frutas e acidez. Os taninos são baixos, mas é alto em satisfação.

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Melhor Porto Branco: Sandeman Apitiv White Port Reserve

Cortesia de Wine.com

Sandeman faz vinho desde o ano de 1790. Quando você faz vinho há tanto tempo, pode-se supor que é porque eles estão fazendo vinho da maneira certa o tempo todo. Neste caso, o Porto Branco Apitiv da Sandeman se destaca por usar uvas levemente maduras que são fermentadas em tanques de aço. O resultado é um porto clássico tradicional e excepcional.

Esta garrafa está repleta de casca de laranja, damasco, passas e notas balsâmicas. Noz com uma estrutura equilibrada e acidez fina, este porto branco tem um final suave e elegante.

Melhor Ruby: Taylor Fladgate Fine Ruby Porto

Cortesia do Minibar

Outro veterano no campo do porto, Taylor Fladgate está em operação desde 1692. O seu porto é de tão alta qualidade que o negócio conseguiu sobreviver ao terremoto perturbador e devastador de 1755 em Portugal e trazer-lhe hoje este delicioso vinho. Para acompanhar os tempos modernos, a vinícola se compromete com práticas sustentáveis ​​para este vinho perfeito e produzido com eficiência.

Envelhecido por cerca de dois anos em cubas de carvalho, resultando em ameixa preta compota e amora no nariz com um tom chocolate de carvalho. Sabores pesados ​​de frutas escuras e uma estrutura encorpada e encorpada dão lugar a um toque de especiarias no final.

Best Rosé: Porto Valdouro Rose

Cortesia de Total Wine

Da propriedade Wiese & Krohn, a Quinta do Retiro Novo ao largo do Vale do Rio Torto, vem este rosé fosforescente. Prensado a partir de uvas com temperatura controlada e cultivado em vinhas de solo xistoso, esta garrafa é a sua melhor aposta se gosta da doçura do Porto, e também gosta de tudo brilhante e rosa.

Esta confeitaria rosé tem um forte aroma de cereja e sabores de framboesa, romã e groselha. Equilibrada e de corpo médio, esta garrafa é o aperitivo perfeito servido extra gelado antes de uma refeição.

Melhor Vintage Datado: Warre's Vintage Port 2017

Cortesia de Wine.com

Este Porto Vintage é feito a partir do fruto de cada uma das três vinhas de Warre no Douro: Cavadinha, Retiro e Telhada – todos os locais que cultivam uvas de vinho do Porto há séculos. Combine isso com suas técnicas tradicionais de pisada e métodos modernos de vinificação e não é surpresa por que os principais revisores de vinho em todo o mundo carimbaram esta garrafa com uma classificação nos anos 90 médio a alto.

Dizer que este vinho é excelente não é suficiente, então temos que atualizar para um estilo Mr. Burns eeee excelente . Floral e ameixa preta se mistura com chocolate, caramelo, figo e caramelo no nariz. Este vintage tem uma estrutura profunda e acidez fresca. Você ficará impressionado.

Runner-Up Best Vintage-Dated: 2009 Taylor Fladgate Quinta de Vargellas Vinha Velha

Cortesia de Wine.com

Taylor Fladgate ataca novamente com a sua potência 2009 Vinha Velha. O ano foi particularmente seco, com quase nenhuma chuva no verão, levando a um baixo rendimento. Mas as vinhas de Vinha Velha tinham idade suficiente (e digamos, bastante robustas) para suportar o stress, tornando este Porto uma das suas safras mais difíceis.

Esta garrafa doce, roxa profunda e cheia de taninos é surpreendentemente ousada. Apresenta notas de chocolate, passas, canela, amora e groselha preta. Por mais cintilante que seja beber agora, você pode querer dar algum tempo antes de desarrolhar.

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Best Colheita: 2007 Quinta Das Carvalhas Colheita

Cortesia de Total Wine

As vinhas da Quinta das Carvalhas têm um assento na primeira fila numa curva acentuada do famoso rio Douro, onde as suas vinhas têm mais de um século. O processo de envelhecimento em madeira para sua garrafa Colheita é mínimo, deixando a fruta fina dominar os holofotes.

Carvalho e picante com aromas intensos de chocolate e passas, este vinho é suave, equilibrado e confortavelmente doce. O toffee rico e suave está no paladar com frutas vermelhas e sabores de caramelo. O envelhecimento da madeira brilha após um gole saudável.

Melhor Vinho do Porto Australiano: Porto Tawny Penfolds Club

Cortesia de Wine.com

Obviamente, o Porto é um vinho distintamente português, mas há vinicultores não portugueses, como os australianos Penfolds, que fazem um trabalho louvável ao replicar o estilo do porto com a sua própria inclinação. A Penfolds cultiva seus frutos em vários vinhedos fora da região de Adelaide, na Austrália do Sul, onde são conhecidos por produzir um amplo espectro de variedades de vinho fantásticas, como o shiraz. Seu delicioso tawny, uma mistura de uvas mataro (mourvèdre), shiraz e grenache, é uma prova de sua versatilidade.

Quente, xaroposo e agradavelmente suave, esta garrafa tem notas de caramelo, chocolate picante, toffee, passas e nozes defumadas. Isso é arredondado com taninos doces e um final longo e satisfatório.

Best Splurge: Quinta do Vesuvio Vintage Port Capela 2017

Cortesia de Wine.com

A adega da Quinta do Vesuvio existe desde meados dos anos 1500, mas atualmente é gerida pela famosa família Symington que preservou as tradições da sua denominação do Douro para lhe trazer joias absolutas como este porto vintage. A família Symington está em sua quinta geração como fabricante de vinho do Porto e as uvas usadas para o nocaute Capela 2017 cresceram a partir de vinhas que existem desde que sua primeira geração trabalhava na terra.

Há aromas inebriantes de chá preto, lavanda, mirtilo, groselha preta. Os taninos grossos ressaltam o sabor fresco de frutas escuras e vermelhas. Este é seco com um final dramaticamente longo. Combine esta maravilha bem estruturada com carnes e queijos ricos.

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Por que confiar na SR 76beerworks?

Jonathan Cristaldi escreve sobre vinhos e bebidas espirituosas há mais de uma década. Ele degusta regularmente vinhos de todo o mundo e provou pessoalmente todos os vinhos desta rodada, exceto o Ormes de Pez e o Unico. Cristaldi foi nomeado 'Profeta do Vinho' pela Time Out New York por sua abordagem espirituosa e muitas vezes vanguardista para a educação do vinho.