Há uma razão pela qual este vinho amigo da comida é tão popular.

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Licores / Chloe Jeong

'Todo grande pinot noir requer equilíbrio', diz Ian Burch, enólogo da Cimeira do tiro com arco no Vale Willamette do Oregon. “Um pinot noir bem equilibrado deve seduzi-lo aromaticamente, entrar graciosamente em seu paladar e deixar um final longo e bonito. Como Mark Tarlov, que recentemente nos deixou, costumava dizer, pinot noir é como uma bailarina. A dedicação, o músculo, a prática e a forma estão todos lá, mas o público só vê uma bela exibição e desempenho. Pinot noir é da mesma forma. Sob todas as camadas meticulosas que os viticultores e vinicultores elaboram, nosso consumidor fica com uma experiência vinícola rendilhada e transformadora.

É fácil amar e apreciar o vinho, mas se o pinot noir não faz parte da sua vida de amante do vinho, esperamos que você reconsidere. É uma uva muito desejada, plantada em todo o mundo e excepcionalmente brilhante. Quase camaleônico, é capaz de assumir o terra de seus arredores e colocando esses aromas, sabores e texturas em plena exibição em cada cheirada e gole. Pinot noir pertence à adega, armário ou copo de cada amante do vinho. Muitos deles são bons, mas apenas alguns deles são ótimos.

Aqui, estamos celebrando esta nobre variedade com alguns dos melhores pinot noirs para beber hoje. Não hesite em experimentar qualquer uma dessas seleções, porque não há como errar.

Melhor geral: Kosta Browne Sta. Rita Hills Pinot Noir

Região: Rita Hills (Santa Barbara), Califórnia | ABV: 14,1% | Notas de degustação: Morango selvagem, cereja preta picante, cranberry

Kosta Browne é um dos produtores mais preciosos de pinot noirs excepcionais e descaradamente ao estilo californiano. Esta safra em particular ganhou elogios em todos os setores de críticos de vinho notáveis. Embora conhecidos por seus pinots de clima frio do condado de Sonoma, eles começaram a comprar uvas de Sta. Rita Hills nos últimos anos. Esta região de Santa Bárbara é o lar de vinhedos excepcionais e vinhos de classe mundial, e esta garrafa traz o selo inconfundível da vinícola, imbuído de frescor, tremenda verve e energia.

Aromas vívidos de morango silvestre maduro, cereja preta picante, cranberry e notas de laranja sanguínea, sabores de frutas carnudas e deliciosas são apoiados por taninos aderentes. A acidez suculenta completa este vinho de elegância, precisão, tensão e finesse.

Melhor Califórnia: Gary Farrell Russian River Pinot Noir

Região : Russian River (Sonoma), Califórnia | ABV : 14,1% | Notas de degustação : Cereja, Laranja Sanguínea, Cravinho

Gary Farrell Vineyards dá o seu melhor, representando o grande estado da Califórnia com este requintado pinot. Uma mistura de uvas de vinhedos de climas variados, este cuvée apresenta um equilíbrio de texturas e sabores de fatias renomadas do terroir do rio russo.

O pinot é um rubi translúcido com cereja, laranja sanguínea, cravo e raspas de toranja. Taninos suaves reunidos com cedro doce se desdobram em especiarias marrons, cola e canela através de um final de frutas vermelhas com mineralidade elegante.

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Vice-campeão, Melhor Califórnia: Sandhi Sta. Rita Hills Pinot Noir

Região : Sta. Rita Hills (Santa Bárbara), Califórnia | ABV: 13% | Notas de degustação : Morango, Romã, Cola

O sommelier, autor e enólogo Rajat Parr comanda o show na Sandhi Wines, combinando seu paladar excepcional e experiências de degustação incomparáveis ​​com as crescentes variedades da Borgonha do Condado de Santa Barbara. As fontes de vinhedos de Sandhi são regularmente recebidas com rajadas frescas de ar oceânico, produzindo uvas pinot frescas e equilibradas.

Este vinho sai da taça com notas de frutas vermelhas e hibisco, proporcionando uma sensação na boca de corpo médio. Espere sabores de morango, romã, cola e trufas negras delicadas em meio a uma espinha dorsal de ácido suculento e taninos de penas para uma textura deliciosa.

Dica: Se você puder colocar as mãos nos vinhos Domaine de la Côte da Parr, entenderá como é a perfeição no pinot noir feito na Califórnia.

Melhor Oregon: Belle Pente Pinot Noir Willamette Valley

Região : Vale Willamette, Oregon | ABV : 13% | Notas de degustação : Cereja, Amora, Pimenta

Nas últimas décadas, os pinots de Belle Pente foram aclamados como alguns dos melhores do Oregon, e esta safra continua essa tradição. Eles devem sua mistura elegante às uvas de clima frio colhidas à mão em seu vinhedo de 70 acres em Yamhill-Carlton AVA de Willamette Valley.

Espere frutas vermelhas como cereja e morango, bem como amora, terra e pimenta. O pinot de corpo médio dança no paladar e cai suavemente no final.

A Pinot Noir é conhecida por produzir as garrafas mais caras do mundo (da França), mas o Novo Mundo oferece qualidade e diversidade incríveis a um preço acessível, diz Pablo Navarette, Gerente Nacional de Vendas da Apollo Fine Wine & Spirits .

Vice-campeão, Melhor Oregon: Johan Vineyards Estate Pinot Noir

Região : Vale Willamette, Oregon | ABV : 13,5% | Notas de degustação: Cereja, raspas cítricas, pão de gengibre

Outro deleite divino dos solos mágicos do Willamette Valley é o produto do vinhedo biodinâmico certificado de Johan, liderado pelo enólogo Morgan Beck. Este é um pinot clássico que é bom tanto para a terra quanto para o paladar.

Baunilha e cereja explodem em cena com uma onda divina de raspas cítricas. Um vinho vibrante e delicioso, espere aromas delicados de especiarias de gengibre com taninos suaves e acidez brilhante.

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Melhor alarde: Benjamin Leroux Gevrey-Chambertin

Cortesia do Vinho

Região : Gevrey Chambertin, Borgonha, França | ABV : 13% | Notas de degustação: Morangos secos, Cedro, Fumaça

Depois de trabalhar por muitos anos como gerente e enólogo no Domaine du Comte Armand em Pommard, Benjamin Leroux estabeleceu seu próprio negócio de negociante em 2007. Desde então, Leroux produz vinhos de algumas das denominações mais renomadas da Borgonha, incluindo Chassagne-Montrachet, Volnay, Gevrey-Chambertin e muito mais.

Este vinho delicioso e texturizado de Gevrey-Chambertin mostra sabores de morangos secos, cedro, potpourri e um toque de fumaça. Leroux obtém sua fruta de quatro lieux-dits separados dentro da aldeia. Ácido brilhante e taninos elegantes garantem que este vinho tenha um sabor delicioso agora, mas definitivamente subirá para um novo nível nos próximos 4-5 anos.

Melhor abaixo de $ 30: Laetitia Estate Pinot Noir

Região : Costa Central, Califórnia | ABV : 14,1% | Notas de degustação: Cereja, Sândalo, Fumaça

Da costa central da Califórnia, Laetitia Estate oferece este pinot brilhante feito de uma mistura de 10 clones de pinot noir cultivados em vinhedos que absorvem o ar do oceano. Você pode se deliciar com este vinho saboroso e meticulosamente feito por pouco menos de US$ 30.

Você é atingido com aromas completos de amora e cranberry logo de cara, seguidos de fumaça e noz-moscada. Espere sabores de cereja, framboesa, sândalo e especiarias, juntamente com acidez nítida e um acabamento duradouro.

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Melhor abaixo de $ 50: Domaine Carneros Pinot Noir

Região : Rams, Califórnia | ABV : 14,2% | Notas de degustação: Morango, Chocolate, Romã

Operando em Napa Valley, a enóloga fundadora da Domaine Carneros, Eileen Crane, é mais conhecida por seus vinhos espumantes de referência. Ainda assim, pinot noir é outro truque na manga. Bagas inteiras para este pinot são embebidas a frio para extração de sabor delicado, depois envelhecidas em barril por 10 meses.

Intenso e encorpado com taninos deliciosos, este vinho tem notas de cereja, morango, chocolate, romã e ameixa. É doce e suculento com textura brilhante e um final longo. O pinot é ótimo sozinho ou como companheiro de bife de tira de Nova York, lombo de porco polvilhado com ervas ou linguado Dover com crosta de parmesão.

Melhor australiano: Yering Station Village Pinot Noir

Região : Yarra Valley, Austrália | ABV : 13% | Notas de degustação : Cereja preta, Violetas, Cedro, Baunilha

A família Rathbone trouxe a Yering Station, uma instituição com quase dois séculos de existência, à fama internacional como uma das principais vinícolas da Austrália. O Yarra Valley de Victoria, que abriga a Estação Yering, é conhecido por seus variados estilos de vinho pinot noir de seus diversos microclimas.

Este pinot suave e de frutas escuras tem aromas de cereja preta e vermelha, terra e tons de pimenta picante. Os taninos suaves formam a base de um pinot com sotaque floral que lembra violetas e lavanda, tingido com ricas especiarias de baunilha, cereja e cedro.

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Procure um pinot famoso ou caro que você goste, então pesquise no google o enólogo e veja se eles fazem outro vinho em terras menos prestigiadas, ou se eles têm um projeto paralelo com frutas negociantes (frutas que eles compram e fazem vinho, mas não possuem o terra ). Além disso, se você gosta de um produtor sancerre, é provável que eles também façam pinot noir. - Jeff Harding, diretor de bebidas da New York’s Pousada Waverly

Melhor Nova Zelândia: Seresin Leah Pinot Noir