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Gelo claro é frequentemente o melhor gelo para muitos bartenders profissionais, porque é bonito de se ver, livre de impurezas e apenas eleva a experiência geral do coquetel. Existem empresas que fazem gelo transparente para bares e restaurantes, mas também é possível fazer você mesmo em casa. Tudo que você precisa é de água e um freezer, que presumivelmente a maioria das pessoas com cozinha tem.
Existem vários tipos diferentes de máquinas de fazer gelo transparentes, mas a maioria são moldes feitos de silicone que dão a você cubos em forma de esfera ou quadrado. Pode ser difícil navegar por todas as opções disponíveis, muitas das quais geralmente dão resultados variados. É por isso que estamos aqui, com a pesquisa de profissionais do setor para respaldar!
Aqui estão algumas sugestões para os melhores moldes de gelo transparentes para obter agora, com alguns conselhos de especialistas sobre o que procurar.
Cortesia da Amazônia
Faz dez cubos
Fácil de usar
Gelo muito claro
Ocupa espaço no congelador
Agora existem muitas bandejas que fazem gelo [transparente] sem hackear, diz Camper English, escritor de bebidas e dedicado claro gelo obsessivo que ensinou o mundo como fazê-lo em casa em um refrigerador. Eu acho que a bandeja Claramente Frozen lhe dá muito retorno pelo seu dinheiro.
Empregando o método de congelamento direcional, ao qual o inglês costuma se referir em seu blog de coquetéis Alcadêmicos , este molde de silicone, juntamente com uma caixa de isolamento de espuma, ajuda a controlar a direção em que a água congela. Esse processo isola todos os lados do gelo, exceto o topo, empurrando as bolhas de ar e as impurezas para baixo enquanto ele congela de cima para baixo. O resultado é um gelo claro, puro e espelhado.
Este livre de BPAO molde fornece dez cubos de gelo de 2 polegadas que são extremamente transparentes, o que significa que você terá mais do que o suficiente para um coquetel ou apenas algumas bebidas com os amigos.
O que nossos editores dizem'A bandeja de cubos de gelo Claramente Frozen faz o gelo mais claro que já fiz de um molde. Pode ocupar algum espaço precioso em seu freezer, mas esses cubos grandes, sexy e cristalinos valem a pena!' — Rosa da Pradaria , Editora
Cortesia da Amazônia
Preços acessíveis
Livre de BPA
Só faz dois cubos
Demora muito para congelar
Ocupa espaço no congelador
Com preço inferior a US $ 30, esta é uma ótima opção de orçamento para pessoas que desejam fazer gelo transparente em casa. O material é silicone sem BPA, tornando-o seguro para bebidas, e é muito simples de usar.
Primeiro, adicione água no recipiente, em seguida, empurre o molde para baixo e congele por cerca de 18 horas. Esse processo de congelamento lento significa que o gelo congela com muita clareza, o que você descobrirá quando separar as alças e quebrar o gelo externo. Concedido, você terá que planejar suas bebidas com antecedência, devido ao tempo de congelamento, mas vale a pena a esse preço.
Cortesia da Amazônia
Bom para o Halloween ou festas
Lavável na máquina de lavar louça
Iniciadores de conversas
Caro para dois cubos
Pode não caber em todos os copos
Não precisa ser o Dia das Bruxas para usar esta máquina de gelo transparente, embora certamente seja uma boa hora para rebentar. Água purificada ou fervida não é necessária para este molde de gelo, o que criará dois cubos de gelo de caveira incrivelmente precisos, cada um claro e dimensionado para colocar em um copo de uísque ou copo de coquetel. O livre de BPAsilicone é lavável na máquina de lavar louça, tornando-o fácil de limpar.
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O gelo sai facilmente
Forma de esfera perfeita
Muito claro
Um pouco caro
Só faz dois cubos
Para esferas, gosto da bandeja Dexas Iceology, diz English. É bem construído e o gelo sai mais facilmente do que com qualquer outra bandeja. Imagino que as bandejas de cubos desta marca também sejam de alta qualidade.
De acordo com a marca, os moldes se separam durante o congelamento para manter as impurezas fora do gelo, resultando em cubos de gelo impressionantemente transparentes para seus coquetéis.
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Mantém odores fora do gelo
não vai derramar
Fácil de usar
Muito grande para dois cubos
Se você está preocupado com o fato de seu gelo ser contaminado por sabor ou odor quando estiver no freezer, pode ser uma boa ideia obter um molde de gelo transparente com uma tampa para manter os elementos indesejados afastados.
O Glacio Clear Cube Ice Duo vem com uma caixa totalmente fechada feita de silicone de qualidade alimentar. Basta preenchê-lo, cobrir e colocar na geladeira até ficar pronto. Ele produzirá dois cubos grandes e perfeitamente quadrados que são surpreendentemente claros.
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Cortesia da Amazônia
Fácil de tirar o gelo da bandeja
Cubos de bom tamanho
Só faz quatro cubos
Não é a menor opção disponível
Você quer gastar seu tempo fazendo coquetéis, sem descobrir como tirar cubos de gelo teimosamente congelados do molde. Isso não será um problema com este molde de gelo transparente da Rabbit, que faz quatro cubos quadrados perfeitos para qualquer coquetel. Os moldes individuais deslizam para fora da base, facilitando apenas empurrá-los com os dedos. Definitivamente, experimente se você tiver problemas para manter seu gelo claro em uma peça.
Cortesia da Amazônia
Gelo muito claro
Ótimo para diluir lentamente o uísque sem afetar o sabor
Bom tamanho
Longo tempo de congelamento
Ocupa espaço no congelador
Mesmo os obcecados por uísque gostam de adicionar um cubo de gelo grande e agradável à sua bebida de vez em quando. Mas ao fazer isso, você quer ter certeza de que o gelo não vai diluir demais sua bebida preciosa ou alterar seu sabor. Esta máquina de gelo transparente da True Cubes não fará nada, apenas adicione lentamente um pouco de água e frescura ao seu uísque, e ficará ótimo ao fazê-lo. E não poderia ser mais fácil de usar - basta encher os moldes e colocar no freezer.
Claramente congelado ( ver na Amazon ) é a melhor opção geral para fazer gelo transparente em casa. Não é o mais barato que você encontrará, mas vale a pena. Produzindo dez cubos de gelo cristalinos de 2 polegadas, este molde pode realmente ser o melhor valor, considerando quantos cubos perfeitos você obtém de cada vez. Use esta máquina de gelo para coquetéis ou destilados, sem afetar a aparência ou o sabor da sua bebida.
A água fervente não faz diferença significativa na clareza quando você está fazendo gelo apenas transparente, diz English. Faz mais diferença no gelo nublado regular, mas provavelmente não o suficiente para justificar o esforço.
Use água filtrada se gostar mais do sabor, mas não para melhorar a clareza, diz o inglês. Também pode não fazer muita diferença no sabor, mas como tenho uma Brita no balcão de qualquer maneira, uso para meus cubos.
Sim, os cubos permanecem claros para sempre quando você os cria, diz o inglês. No entanto, se você quiser protegê-los dos cheiros de freezer/frigorífico, bem como da sublimação, armazene-os em sacos Tupperware ou Ziploc em seu freezer.
Idealmente, você deseja usar sem BPAsilicone que é classificado para uso em alimentos. A boa notícia é que praticamente todos os moldes de gelo hoje em dia são feitos disso, então não será difícil encontrar, e você pode ter certeza de que nenhum produto químico entrará em suas bebidas.
As principais formas de moldes de gelo transparentes são esfera ou quadrada. Ambos oferecem uma grande área de superfície para que o gelo derreta lentamente e não dilua sua bebida muito rapidamente.
O tamanho é certamente algo a considerar, pois o espaço do freezer pode ser limitado. As bandejas de molde de gelo transparentes são geralmente menores e mais fáceis de armazenar, enquanto alguns dos sistemas mais complicados podem ser maiores, do tamanho de uma caixa de sapatos grande. Antes de comprar, verifique se há espaço suficiente no freezer para usar.
Jonah Flicker é um escritor experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo visitando destilarias há muitos anos. Seu trabalho apareceu em muitos veículos nacionais diferentes, cobrindo tendências, novos lançamentos e as histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor continua sendo o uísque, mas ele gosta de tequila, rum, gin, conhaque e todas as coisas destiladas.
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Fontes do artigoSR 76beerworks usa apenas fontes de alta qualidade, incluindo estudos revisados por pares, para apoiar os fatos em nossos artigos. Leia nosso processo editorial para saber mais sobre como verificamos os fatos e mantemos nosso conteúdo preciso, confiável e confiável.O que é congelamento direcional? Alcadêmicos. https://www.alcademics.com/2016/04/what-is-directional-freezing.html
Administração de Alimentos e Medicamentos. Bisfenol A (BPA): Uso em aplicação de contato com alimentos .