Uma onda de destiladores está trabalhando para colocar os destilados verdes no mapa. Agora você pode encontrar gim orgânico em pás e até conhaque feito de maneira sustentável. Mas o espírito que lidera a carga da consciência ecológica é a vodka. Claramente.

Destilar é inerentemente um empreendimento de produção de resíduos. Mas é possível mitigar os efeitos da destilação, e aplaudimos os destiladores que estão tentando fazer exatamente isso. A vodka sustentável é feita com ingredientes orgânicos e geralmente usa uma pegada de carbono reduzida.

Comprar uma garrafa pode fazer você sentir que está fazendo a sua parte para salvar o planeta, de alguma forma. E, dado o quanto cuidado e esforço são necessários para fazer vodka que seja ecológica, você pode apostar que provavelmente será deliciosa. Essas sete vodcas têm um gosto ótimo - elas apenas são indiscutivelmente melhores para o meio ambiente também.

1. Bainbridge Legacy ($ 33)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

A primeira vodka certificada pelo USDA no estado de Washington, Bainbridge se inspira em sua exuberante localização em Puget Sound, que é cercada por montanhas e pântanos. Os grãos da vodka são obtidos diretamente de pequenos agricultores orgânicos da região, cada um com uma história que se estende por décadas, senão séculos. O resultado é uma vodka luxuosa no paladar e limpa, com notas de limão no nariz.

2. Green Mountain ($ 20)

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Montanha verde , em Vermont, é pioneira no cenário da destilação orgânica desde 2002. Produzida com grãos 100% orgânicos certificados (fornecidos por uma cooperativa de agricultores familiares), essa vodca passa por seis destilações. A empresa também fabrica duas vodcas com sabores, limão e laranja, que apresentam uma crocância refrescante e brilhante.

3. Hanson de Sonoma ($ 35)

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Produzido no coração da região vinícola da Califórnia, usando uma variedade de variedades de uvas locais, o Hanson of Sonoma se tornou um modelo no mundo da vodca de pequenos lotes sustentáveis. As uvas certificadas pelo USDA trazem uma nota doce e frutada ao destilado, que tem uma flutuabilidade que se presta a ser saboreada de forma limpa. Hanson também oferece uma série de vodkas com infusão feitas com frutas orgânicas e sabores naturais, incluindo gengibre e habanero.

4. Folha ($ 24)

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A água está no coração desta marca. A empresa de Michigan usa o H2O mais intocado do país e constrói suas expressões em torno dessa fonte. Um engarrafamento é feito com água mineral das Montanhas Rochosas e outro com água glacial do Alasca. Você pode dizer a diferença? Absolutamente. Destilada cinco vezes, ambas as versões são crocantes, oferecendo algumas das melhores pechinchas de vodka orgânica do mercado.

5. Oceano ($ 35)

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O oceano realmente tem o sabor de seu terroir: fresco com notas tropicais que falam de sua origem insular. Vindo de Maui, é feito com cana-de-açúcar orgânica e água mineral do oceano profundo proveniente de 3.000 pés abaixo da costa de Kona. Nenhum OGM, herbicida ou pesticida está envolvido, e a empresa está tão comprometida em reaproveitar materiais que até mesmo o vidro usado para engarrafamento é reciclado. Bônus: a garrafa é bonita o suficiente para você reutilizar em sua própria casa.

6. Fumaça ($ 35)

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A Islândia é um país abençoado com recursos naturais extraordinários. Esteja você procurando por cachoeiras, vulcões, fontes termais ou geleiras, o país nórdico tem. Felizmente, ele usa um pouco dessa generosidade para um bem maior: para fazer uma ótima vodca. Com um processo de destilação alimentado por energia geotérmica e filtrado por rochas de lava usando uma destilaria de cobre, Reyka é o epítome da pureza e uma homenagem à beleza de sua terra natal.

7. Snow Queen ($ 30 por 1L)

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Com um nome como Snow Queen, um espírito que transmite melhor o refinamento. Este é feito com trigo orgânico e água mineral das montanhas Alatau, no Cazaquistão. Tem uma suavidade na boca que é quase aveludada, tornando-se uma das poucas vodcas com doçura suficiente para acompanhar com sobremesa. Destilado cinco vezes, é feito para beber puro - não há necessidade de dividir o trono com um mixer.