Imagem:

Novo Fogo

A cachaça é a bebida nacional do Brasil, semelhante ao rum, mas destilada 100% do caldo de cana, em oposição ao melaço. Varia em estilo e sabor, com notas que variam de seco e gramado a frutado e funky com leve doçura. A maioria das pessoas conhece a cachaça por causa da Caipirinha, o coquetel nacional do Brasil, que é uma vitrine popular para o espírito. Mas a cachaça está disponível em mais formas do que a versão clara e não envelhecida encontrada nas caipirinhas. Expressões mais escuras são envelhecidas em barris de um a sete anos, assumindo sabores ricos e sutis que adicionam complexidade às bebidas.

Dragos Axinte, fundador e CEO da marca de cachaça Novo Fogo, descreve o orgulho que seu país tem de seu espírito indígena. O Brasil abraçou tanto a cachaça que o resto do mundo está percebendo, diz ele. A cachaça, embora ainda não seja tão popular nos EUA quanto tem potencial para ser, é uma das bebidas alcoólicas mais consumidas no mundo.

O Brazilian Buck é uma versão do clássico Buck , um modelo de coquetel que pede uma bebida espirituosa, cítrica e ginger ale ou cerveja de gengibre. Apresenta a expressão Camaleão do Novo Fogo, que é envelhecido em barris de bourbon usados ​​por um ano, além de cerveja de gengibre, suco de limão e bitters aromáticos. Os barris dão notas sutis de baunilha e carvalho ao espírito, adicionando profundidade ao caráter refrescante e cítrico do coquetel. Prepare a bebida em um copo alto com gelo, sem precisar agitar.

Esta receita simples é um campo de testes útil para aprender a usar cachaça em coquetéis. Faça com expressões não envelhecidas ou envelhecidas por mais tempo para ver como o espírito base afeta o sabor do coquetel, e você obterá uma melhor apreciação do impacto da madeira na cachaça.