Um membro da família de coquetéis nomeados para os bairros da cidade de Nova York, o Brooklyn muitas vezes fica em segundo plano em relação a seus primos muito mais famosos, os coquetéis de Manhattan e Bronx. Mas este clássico elegante, essencialmente uma Manhattan modificada com um toque de Martinez, ganhou popularidade nos últimos anos e até foi desmembrado em vários riffs com nomes de bairros distintos do bairro, incluindo o Red Hook, Greenpoint e vários outros.

O coquetel do Brooklyn apareceu pela primeira vez impresso em 1908, em Jacques Straub's Drinks. Vários especialistas em coquetéis atribuem sua queda em desuso nesse meio tempo ao uso de um componente relativamente obscuro. A versão original da receita pedia Amer Picon , um aperitivo francês, mas é de disponibilidade limitada nos EUA e pode ser difícil de encontrar. Se você não conseguir colocar as mãos em nenhum, Frank Caiafa, autor da versão atualizada do The Waldorf Astoria Bar Book, sugere Bigallet China-China Amer. Se isso também se mostrar indescritível, duas doses de Angostura Bitters podem ser um substituto aceitável em uma pitada.

Ingredientes

• dois onçascenteiouísque

  
  
  

• 1 onça vermute seco

• 1/4 onça licor de marasquino

  
  
  

• 1/4 onça Amer Picon(ou 1/4 onça Bigallet China-China Amer ou 2 dashes Angostura Bitters)

• Garnish: Luxardocereja maraschino

  
  
  

Degraus

1. Adicione o uísque de centeio, vermute seco, licor maraschino e Amer Picon (ou substituto) em um copo misturador com gelo e mexa até esfriar bem.

2. Coe em uma taça cupê gelada.

3. Decore com uma cereja maraschino no espeto.