É uma tequila rica, frutada e levemente envelhecida em uma garrafa elegante.

Uma tequila levemente envelhecida que cheira, parece e sabe mais velha e mais complexa do que é, é levemente frutada e doce, mas com um caráter complexo que compensa.

Fatos rápidos

Classificação: tequila descansada

Companhia: Espíritos da Classe Azul

Destilaria: Casa Tradição, SA de C.V.

NOME: 1595

Barril: Carvalho americano, ex-bourbon

Ainda Tipo: pote de cobre

Liberado: 2000

Prova: 80 (40% ABV)

Idade: oito meses

MSRP: $ 140

Prós:

• Elegante, mas vibrante e incrivelmente sedoso
• Parece mais envelhecido do que a maioria dos reposados
• A garrafa de declaração é uma adição atraente a qualquer bar ou estudo em casa.

Contras:

• A garrafa é muito alta para prateleiras ou armários de bar comuns.
• O preço alto pode desencorajar os bebedores casuais.

Notas de degustação

Cor : Ouro profundo

Nariz : Agave cozido, baunilha, mamão, torta de creme de banana e especiarias para assar

Palato : Abre doce e rico, com notas de agave cozido, baunilha e torta de creme de banana, muito parecido com o nariz, mas com um toque de cravo e pimenta. No palato médio, é de corpo médio; carvalho, uma pitada de laranja cristalizada e pimenta macia na língua. Na parte de trás da garganta, desliza facilmente com notas de avelã torrada, carvalho e especiarias.

Terminar : Um longo final de especiarias e nozes com o retorno do agave cozido e da baunilha

Nossa revisão

Clase Azul representa um estudo fascinante no estado atual das tequilas de luxo. É absolutamente autêntico no sentido de que seu fundador, Arturo Lomeli, é mexicano, com um profundo orgulho nas tradições culinárias e artesanais de seu país. A marca ajuda a apoiar centenas de artistas nativos (além dos produtores de agave, colheitadeiras e funcionários da destilaria), além de liderar uma fundação de caridade, a Fundación con Causa Azul, que treina artistas para monetizar suas habilidades. O agave é assado lentamente por 72 horas em fornos tradicionais de alvenaria, depois esmagado em um moinho de rolos e o líquido fermentado com uma levedura proprietária. No entanto, também representa uma mudança cultural do século 21 para a tequila de luxo como uma peça de destaque para boates e pessoas endinheiradas. Alguns aficionados reclamam que o perfil de sabor é muito doce, com ênfase nas notas de baunilha e fermento, agradando a um público de massa. Até Lomeli observa que seu primeiro lote foi difícil de vender no México porque era muito suave. E, claro, o alto preço (o añejo custa cerca de US $ 500) significa que estava na vanguarda da transformação da tequila sofisticada de um espírito social cotidiano em algo semelhante a uísques de malte muito mais antigos.

Dito tudo isso, o suco dentro da garrafa chique é delicioso. A empresa se refere às diversas expressões como marcas, expressão mais comumente encontrada em conhaque, e a comparação não está longe. Em vez de tender para as notas de carvalho seco de scotch, como muitas tequilas envelhecidas, o resultado aqui é mais rico e mais orientado a frutas cristalizadas, como um conhaque ou uísque envelhecido em barril de xerez. Na verdade, é difícil acreditar que isso é apenas um reposado e não um añejo – há tanta profundidade de caráter, cor e sabor.

Se você está procurando uma batedeira levemente envelhecida para sua Margarita ou Paloma, essa quase certamente não é a tequila que você está procurando. Mas se você está procurando goles intrigantes ou um substituto de conhaque ou rum em um riff Old Fashioned ou Sazerac, você veio ao lugar certo. (Embora a esse preço, você provavelmente é melhor beber puro ou com gelo). Embora possa parecer para alguns que a tequila é muito doce, o que mais lembra é o agave assado direto do forno.

Fatos interessantes

O elegante decantador de cerâmica de alto perfil é moldado e pintado à mão, o que significa que cada garrafa é única. Cada um leva seus artesãos cerca de duas semanas para criar.

A linha de fundo : Clase Azul tequila reposado é um espírito imaginativo levemente envelhecido que se aproxima mais de um uísque envelhecido em conhaque ou xerez do que no modelo tradicional de carvalho seco e especiarias. Beba devagar, porque a esse preço você vai querer que dure.