Uma das cervejas importadas mais populares do país é amada por um motivo.

A Modelo Especial pode ter uma cor relativamente clara, mas esta cerveja estilo pilsner é tudo menos opaca ou aquosa. Um perfil de lúpulo delicado e herbáceo dá lugar a um paladar mais rico com notas de mel, malte sutil e milho, sustentado por uma carbonatação viva e pontuado com um final nítido.

Fatos rápidos

Estilo: International Pale Lager / Adjunct Lager

Companhia : Grupo Modelo S.A. de currículo

Localização da cervejaria: Nava, México

MÃE: 12

ABV : 4,4%

MSRP : $ 15 por pacote de 6

Prós:

• Mais acessível do que outras cervejas deste estilo
• Um prazer de multidão fácil de beber
• Sessão ABV
• Uma cerveja versátil para harmonização de alimentos
• Fácil de encontrar na maioria dos mercados

Contras:

• Falta complexidade
• Ponto de preço mais alto para a qualidade
• Pode ser muito rico para os fãs de cerveja light

Notas de degustação

Cor: Palha escura a ouro. Esta cerveja tem um tom mais mel do que outras cervejas claras mexicanas populares, o que combina com seu perfil de malte mais rico.

Nariz: As internacionais pale lagers tendem a carregar os aromas suaves das lagers, e esta não é diferente. Há características de lúpulo pouco ou nada perceptíveis que aparecem no nariz, mostrando aromas suaves de mel, biscoitos frescos, creme de milho e um toque de herbácea no final.

Palato: O primeiro gole estabelece imediatamente que se trata, antes de mais nada, de um gole refrescante de uma cerveja, com um perfil limpo e fresco que lava toda a língua. Semelhante a outras cervejas leves importadas, a carbonatação viva ilumina o paladar, mas a riqueza relativamente sutil desta cerveja faz com que pareça mais substancial e equilibrada.

Terminar: Notas maltadas de biscoitos beijados com mel aparecem mais fortemente no final, que é surpreendentemente longo para uma cerveja desse estilo. Parte do brilho trazido pela carbonatação é turva pelos aromas terrosos de lúpulo que emergem. Ainda assim, uma secura crocante deixa a boca com uma sensação de frescor, o que a torna uma excelente opção para acompanhar alimentos condimentados.

Nossa revisão

É praticamente impossível falar de cerveja mexicana sem falar de produtos fabricados pelo Grupo Modelo. A cervejaria quase centenária, de propriedade e distribuída nos EUA pelo conglomerado Constellation Brands, com sede em Nova York, é responsável por alguns dos nomes mais reconhecidos globalmente na fabricação de cerveja, incluindo Corona e Pacifico. Alguns números grandes também confirmam o status de nome familiar de suas marcas: Coroa de bônus tem sido a cerveja importada mais vendida nos Estados Unidos desde que ultrapassou a Heineken há mais de duas décadas. Não muito atrás do gigante da praia está o Modelo Especial, cujas vendas anuais de quase US$ 2 bilhões lhe dão o segundo lugar na lista de importação.

A tradição cervejeira mexicana evoluiu ao longo dos séculos, mas a produção de cervejas como a Modelo Especial (e sua irmã mais escura, a Negra Modelo) remonta ao breve reinado de três anos do imperador austríaco Maximilian I. Maximilian na década de 1860. Embora seu domínio colonial tenha sido passageiro, sua introdução de estilos alemães e austríacos de lager vive na cultura cervejeira mexicana, solidificando as pilsner como Modelo Especial como uma favorita local.

Por cerca de US$ 15 por pacote de seis, o Modelo Especial encontra-se relativamente em linha com outras importações em termos de preço. Mas seu perfil de sabor mais rico e maltado é o que realmente a diferencia de muitas outras lagers domésticas com preços mais moderados que podem ficar ao lado da prateleira. O nariz oferece pouco em termos de aromas florais de lúpulo, mostrando as qualidades maltadas da cerveja com leves notas de creme de milho típico do estilo. A alta carbonatação deslumbra o paladar, fazendo com que o primeiro gole pareça um choque de energia para a língua. A Modelo Especial novamente se destaca com uma sensação na boca mais rica e encorpada do que a maioria das lagers domésticas com as quais compete, apresentando sabores maltados médios diretos onde outras cervejas tendem a ficar aquém. A popularidade desta cerveja é pelo menos parcialmente construída sobre essa riqueza. O resto vem principalmente de quem procura uma cerveja refrescante e saborosa, especialmente em um dia quente na praia ou em um churrasco de verão.

Com um ABV de 4,4%, o Modelo Especial também se encontra firmemente em território sessionável. Suas qualidades de pilsner preparam-na para ser uma bebida fácil e agradável para o público, que os convidados apreciarão alegremente em uma reunião, sejam eles fãs exigentes ou bebedores de cerveja novatos. Sua espinha dorsal de malte também ajuda a tornar a cerveja uma melhor opção para harmonização de alimentos do que outras lagers domésticas, atuando como um acompanhamento refrescante ao lado de carnes grelhadas ou pratos condimentados. É também a opinião deste revisor que esta cerveja é sem dúvida a melhor opção no mercado para fazer Micheladas e outros coquetéis de cerveja que exigem uma bebida de cor clara como base.

Quaisquer falhas encontradas nesta cerveja muitas vezes podem ser atribuídas a como ela se compara a outras cervejas em sua faixa de preço, que está se tornando cada vez mais uma oferta artesanal americana. Em comparação, o perfil de sabor suave do Modelo Especial não tem o aroma brilhante e mentolado de outras pilsners de estilo alemão, especialmente as versões domésticas mais recentes do estilo que começa a inundar o mercado. Os fãs de cerveja experientes podem torcer o nariz para a ideia de beber uma macrocerveja em princípio, mas ao comparar sabores, não se pode culpá-los por encontrar o paladar relativamente recatado e terminar um pouco decepcionado.

Independentemente disso, a popularidade desta cerveja a precede por um motivo: é uma versão bem feita de um estilo globalmente popular que ainda consegue oferecer um pouco mais do que seus concorrentes. É importante notar que as famosas garrafas transparentes com tampa de alumínio da marca não fazem absolutamente nada para protegê-la de ser atingida pela luz (ou skunk) se não for armazenada adequadamente. Este é um sabor de deterioração procurado por alguns, mas quem quiser provar a cerveja em seu estado original deve optar por latas de alumínio.

Fato interessante

Apesar das mudanças de propriedade, o Modelo Especial ainda é produzido exclusivamente no México.

A linha inferior: A Modelo Especial é uma das cervejas importadas mais vendidas por um motivo. É uma lager acessível e refrescante que ainda de alguma forma consegue não deixar o paladar querendo nada além de outro gole. O preço do nível de importação ainda é insignificante em comparação com o custo de outras opções semelhantes, mas a cerveja ainda consegue se destacar em relação a outras na categoria lager. Os fãs de pilsners crocantes de estilo alemão encontrarão muito o que amar nesta garrafa.