Este coquetel do barman de Austin Shane Paule é uma versão louca do clássico Mai Tai - não porque seja estranho, mas porque contém licor de nozes de macadâmia.

Como muitas bebidas de inspiração tropical, o Nutty Ocho Rios apresenta uma base dividida de dois tipos de rum. O rum branco fornece estrutura e espinha dorsal, enquanto o rum jamaicano eleva as coisas, adicionando um elemento de funk rico e saboroso.

O próximo é orgeat, um xarope doce que desempenha um papel importante em muitos clássicos do Tiki. Normalmente é feito com amêndoas, mas também pode ser produzido com outras nozes, incluindo castanha de caju, noz-pecã e pistache. Paule se mantém tradicional aqui, indo pelo caminho da amêndoa.

Até agora, ele está muito próximo da receita tradicional de Mai Tai, mas é aqui que a bebida de Paule diverge do caminho: ela ignora o curaçao de laranja e, em vez disso, opta por um sabor mais de nozes (uma escolha apropriada dado o nome do coquetel) usando meia onça do licor de noz macadâmia Trader Vic.

Este divertido ingrediente é feito com nozes de macadâmia havaiana e sabores esportivos de nozes torradas e baunilha doce para acompanhar sua sensação cremosa na boca. Junto com o orgeat, ele amplia os sabores terrosos da bebida, complementando a combinação comprovada de rum e limão. Ele também empresta octanagem adicional a 26,5% ABV.

Misture tudo e você tem um coquetel digno de férias na praia. Mesmo se você estiver apenas na cozinha.

Ingredientes

• 1 onça de rum branco
• 1 onça de rum jamaicano
• 1/2 onça Licor de noz macadâmia Trader Vic
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• 3/4 onça orchata
• Enfeite: noz-moscada, moída na hora

Passos

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar bem.

2. Coe em um copo de furacão sobre gelo picado.

3. Enfeite com uma pitada de noz-moscada.