Pronto para pregar sua entrevista com barman? Fazem isto.

2021 | > Atrás Do Bar

Você poliu seu currículo, fez networking como um campeão e finalmente conseguiu uma entrevista para o seu trabalho de bartender dos sonhos. O que agora? Além do óbvio, como tomar banho e chegar na hora certa, nosso painel de especialistas compartilha suas dicas para conseguir aquela entrevista pessoal.

1. Faça uma boa primeira impressão

Para Julia Momose, uma consultora da Chicago’s Oriole e parceiro e diretor criativo do próximo Kumiko , também em Chicago, a entrevista começa antes mesmo de um candidato entrar na sala. Uma coisa importante para mim é a maneira como você se comporta por e-mail e outras formas de comunicação antes de um contato face a face, diz ela. Procuro gramática e ortografia adequadas, flexibilidade com agendamento, atenção aos detalhes e profissionalismo geral.

Esse profissionalismo se estende às suas contas de mídia social também. Momose recomenda manter contas pessoais e profissionais separadas e garantir que todo o conteúdo público seja apropriado para potenciais futuros empregadores.



A mídia social também pode dar a você uma chance de brilhar. Obviamente, você nunca quer colocar nada na internet de que se arrepende mais tarde, mas eu gosto de ver os interesses e a personalidade das pessoas fora do trabalho, diz Alexis Brown, o cofundador da organização sem fins lucrativos Causando uma agitação e um barman do Chicago’s Drifter, que pesquisa candidatos online antes de entrevistá-los.

2. Faça sua lição de casa

O reconhecimento de mídia social funciona nos dois sentidos, diz Channing Centeno, um bartender da Otis Na cidade de Nova York. Não é apenas uma ótima ferramenta para mostrar seu trabalho e se promover profissionalmente, mas você também pode pesquisar os interesses de um empregador em potencial, diz ele.

Centeno sugere a leitura de todos os artigos que encontrar, encomendar todos os livros que o bar ou seus donos publicaram e comer e beber no estabelecimento antes da entrevista. Dessa forma, você poderá retirar conhecimentos e palavras-chave que o farão realmente se destacar e mostrar que você consegue o negócio deles, diz ele.

Xavier Herit, diretor de alimentos e bebidas da NoMo SoHo hotel na cidade de Nova York, sempre valoriza os candidatos que fazem sua lição de casa. O barman chefe que acabei de contratar me surpreendeu em sua entrevista, diz ele. Ela fez uma pesquisa impressionante sobre o hotel, tomou notas enquanto eu falava e tinha perguntas muito específicas sobre a equipe e os coquetéis, o que demonstrou sua habilidade de comunicação e atenção aos detalhes.

Quando se trata da parte da entrevista 'você tem alguma pergunta para mim?' E um candidato faz perguntas criteriosas sobre o estabelecimento, o menu e nossos processos, eles realmente se destacam para mim, diz Momose. Isso demonstra uma compreensão da função para a qual estão se candidatando e uma vontade de entender a cultura do lugar.

Por outro lado, se alguém não tiver dúvidas, isso me mostra falta de preparação, diz Alexa Delgado, a bartender-chefe do Lightkeepers no The Ritz-Carlton em Key Biscayne de Miami. E se você não está pronto para a entrevista, definitivamente não está pronto para o trabalho.

3. Vista a peça

Momose recomenda vestir-se para o trabalho que deseja e estar atento ao tipo de uniforme que as pessoas usam no estabelecimento. Ela diz: use algo semelhante que mostre seu próprio estilo e seja apropriado para o local.

Centeno emprega essa estratégia, dizendo que quando você for entrevistado para um emprego, eles vão decidir naquela primeira impressão se podem ver você trabalhando naquele espaço. Ele acrescenta: Você quer ter a aparência de se encaixar.

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4. Lembre-se da tendência no barman

Sim, você está tentando se vender em sua entrevista, mas sua capacidade de ouvir e se comunicar com outras pessoas é uma grande parte do seu trabalho, diz Chris Eflord, coproprietário do Seattle’s Força da Marinha e sem âncora. Eu procuro isso nos candidatos.

Delgado concorda. Ouvir ativamente durante uma entrevista me diz que você saberá como fazer os convidados se sentirem confortáveis ​​e bem-vindos, diz ela.

Em última análise, a principal qualidade de ser um bartender é cuidar do bar, que é cuidar das pessoas. diz Herit. Se você consegue fazer ótimos coquetéis e não é legal com as pessoas, você está no ramo errado. Nosso objetivo é hospitalidade. Quero ver paixão pelos clientes, pela empresa e pelos coquetéis. Essas pessoas são raras e, quando as encontro, fico com elas, porque vão ajudar o meu negócio a ter sucesso.

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