Todos nós já passamos por isso - aquela garrafa de pinot aberto que sobrou depois de uma festa, o chardonnay que você planejou terminar, mas não terminou. Uma garrafa de vinho aberta dura apenas um ou dois dias, ou talvez até cinco na geladeira com uma rolha, antes que o sabor comece a mudar e se tornar menos vibrante - ou, pior, assumir o cheiro de vinagre que indica que é foi colonizado pelas mesmas bactérias que fermentam o seu kombuchá.

Em vez de despejar vinho com um ou dois dias de idade no ralo, verifique essas maneiras criativas de tirar o máximo proveito de uma garrafa inacabada. De intensificar seu jogo de bife a um truque sem culpa para colocar vinho em seu café da manhã, preste atenção a estes sete maravilhosos truques de vinho.

• marinado

  

  De todos os usos de um tinto a caminho da morte, o mais comum é como marinada. Esta é uma ótima maneira de adicionar sabor ao que quer que você esteja grelhando. Tudo que você precisa é de uma garrafa que não esteja mais interessada em beber e um pouco de criatividade para fazer uma obra-prima carnuda.

  Tente isto saborosa marinada de vinho tinto para bife de flanco ou, se frango estiver no menu, este giro de vinho branco inteligente .

  
  
  

• Corante de tecido

  Normalmente, colocar vinho tinto na toalha de mesa é o problema, não o objetivo. Em vez de correr para a garrafa de água oxigenada na próxima vez que derramar, pegue uma panela grande e comece a transformando sua toalha de mesa . (O método também funciona com camisetas e lençóis.)

  Dependendo do tipo e quantidade de tecido, bem como da tonalidade desejada, os tempos de cozimento variam drasticamente. Você vai precisar de uma boa quantidade de vinho tinto, uma panela grande e um fogão.

  
  
  

• Armadilha para mosca-das-frutas

  Se o seu vinho está prestes a se tornar vinagre, você não vai querer bebê-lo - mas as pragas da sua cozinha podem. Tanto os humanos quanto as moscas das frutas parecem um vermelho encorpado. Infelizmente, sua cozinha não é grande o suficiente para vocês dois. Se essas pequenas pragas desagradáveis ​​estão afetando você, tente este truque de cozinha simples. Despeje um pouco do vinho tinto em um copo, cubra bem com filme plástico e faça alguns furos na parte superior. Como o motel da barata, as moscas da fruta fazem check-in, mas não fazem check-out.

• Vinagre

  Este leva um pouco mais de tempo, mas qualquer pessoa que já tentou fazer seu próprio vinagre vai dizer como ele se compara favoravelmente aos seus homólogos comprados em loja. Para este projeto, você precisará de vinho, um recipiente grande, um bom mãe e cerca de dois ou três meses.

  Há uma abundância de conselhos na web ou, se preferir, dê um passeio até a loja local de cerveja artesanal ou de alimentos naturais. Esta receita é um bom lugar para começar. Saiba mais sobre como use vinho velho para fazer vinagre aqui .

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• Geléia

  Uma geléia de vinho é uma bela maneira de usar quase qualquer tipo de vinho que está expirando, e há até mesmo um espectro de opções DIY disponíveis para o jammer curioso. Para quem procura algo um pouco menos envolvente, eis a magia do pectina . Para esta opção mais rápida e fácil, aqui está um ótimo resumo de todo o processo .

  Se você deseja fazer sua gelatina completamente do zero, este receita durante a noite é gratificante e delicioso. De qualquer forma, agora você pode beber vinho com sua torrada matinal sem culpa.

• Redução de vinho tinto

  Em menos tempo do que para assistir a um episódio de 'Top Chef', você pode ter um delicioso molho de vinho tinto para o seu bife. Se você estiver cozinhando sem carne, experimente com tofu grelhado ou cogumelos.

  Se você nunca fez uma redução de vinho tinto, anime-se: é uma receita muito simples que paga dividendos, transformando seu lombo em uma entrada digna de uma churrascaria. Experimente esta receita fácil e experimente a partir daí. Ou você pode fazer hambúrgueres de vinho com redução com esta receita .

• Desinfetante

  Getty Images / Dmitry Marchenko / EyeEm
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  Getty Images / Dmitry Marchenko / EyeEm

  Depois de pesquisar os resultados dos germes lançados no vinho branco no estado de Oregon, um cientista alimentar notou que a dose dupla da bebida que enfraquece as paredes das células e a acidez do vinho mataram os germes em menos de um jantar decente. Embora muitas pessoas usem vinagre para limpar, as pessoas ainda estão mais acostumadas com suas roupas brancas em spritzers do que em frascos de spray. Os cientistas ainda estão martelando os detalhes, mas algum dia você poderá fazer um limpador de cozinha não tóxico com aquela garrafa de Two-Buck Chuck.