Novo no mundo do malte? Aqui estão as melhores garrafas que os bartenders recomendam.

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O mundo do uísque escocês pode parecer intimidador para os recém-chegados à categoria, já que as pessoas tendem a encenar poeticamente sobre as notas de degustação e a complexidade no paladar. Todas essas coisas podem ser verdade, mas não há razão para alguém se sentir assustado com o uísque, seja um uísque. malte unico ou misturar. É verdade que existem algumas garrafas incrivelmente esfumaçadas e fortemente turfadas por aí, e essas podem não ser para todos. Mas também há um mundo inteiro de uísques levemente turfados ou completamente sem turfa para você experimentar.

Se você prefere beber puro ou misturar em um coquetel, há uma whisky escocês lá fora para você. Conversamos com alguns dos melhores bartenders do país para descobrir quais são suas recomendações para iniciantes no mundo do uísque, de garrafas econômicas a misturas e expressões caras com acabamento em barril. Mergulhando os pés no mundo do malte? Aqui estão os melhores uísques escoceses para iniciantes procurarem agora.

Melhor geral: Aberfeldy 12 anos

Cortesia de ReserveBar

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Região: Terras Altas | ABV: 40% | Notas de degustação: Mel, Baunilha, Abacaxi

Aberfeldy 12 é um uísque inicial incrível porque não é muito avassalador, diz o barman de Austin Aaron Kolitz. Apresenta às pessoas o sabor de um single malt versus um uísque americano ou irlandês, e tem uma doçura de mel escuro tão adorável que completa todos os outros sabores secundários.

Gabriel Urrutia de Miami também recomenda este single malt para novatos. Eu o chamo de uísque do povo porque é complexo o suficiente para um conhecedor de uísque, mas acessível o suficiente para um novato, diz ele. A fermentação única, juntamente com o processo de destilação e maturação leva a ter notas de mel que dão aos iniciantes algo para se apoiar sem gastar muito. Eu amo este scotch no verão ou no inverno. E também é ótimo em coquetéis.

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Melhor custo-benefício: Johnnie Walker Black

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Região: Mistura | ABV: 40% | Notas de degustação: Fumaça, Baunilha, Carvalho

Johnnie Walker Black sempre foi minha referência quando ensinava a equipe sobre uísque, diz Sean McGoldrick, gerente de bar e lounge da O Shelbourne Em Dublin. Na minha opinião, oferece tudo o que um iniciante precisa para começar a entender os sabores do uísque. O perfil de sabor é rico e oferece… um toque de turfa com um equilíbrio de frutas cítricas, caramelo e especiarias. O final é longo, então os sabores não param de chegar. Quando você está começando a tentar encontrar sabores em qualquer bebida, é sempre bom começar com um destilado encorpado.

Sunny Seng, mixologista da Coelho da Lua no InterContinental Washington D.C. - The Wharf , observa que é uma bebida nostálgica. Johnnie Walker Black foi o primeiro uísque que provei, diz ele. É um scotch realmente bem arredondado com um ótimo equilíbrio de baunilha e características frutadas.

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Melhor Splurge: The Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask

Cortesia de ReserveBar

Região: Speyside | ABV: 43% | Notas de degustação: Açúcar Mascavo, Manga, Laranja

Este é um dos meus uísques favoritos para apresentar a pessoas que podem não ter uísque e/ou dizem que não gostam, diz o gerente do bar Jose Medina Camacho, da Frutos do mar e ostras automáticas em Birmingham, Alabama. Com ele sendo finalizado em barris de rum, tanto os especialistas em rum quanto os bebedores de bourbon podem experimentá-lo.

Esta garrafa custa um pouco mais do que as outras, mas os sabores fazem valer a pena. Apresenta biscoitos de aveia e passas recém-assados ​​no nariz, com um toque de abacaxi no paladar, diz Clay Tolbert, da A luz do beco na Virgínia. Este é o padrão-ouro e OG da tendência do barril do Caribe.

Melhor Highlands: Glenmorangie Original 10 Anos

Cortesia de ReserveBar

Região: Terras Altas | ABV: 40% | Notas de degustação: Laranja, Pêssego, Baunilha

Reniel Garcia, gerente corporativo de bebidas da Grupo de Restaurantes V&E na Española Way, considera o Glenmorangie The Original uma ótima opção para iniciantes. É delicado, frutado e equilibrado, diz ele, com notas de maçã cristalizada, gotas de pêra e um pouco de toffee, junto com malte levemente tostado e nuances de pétalas. É perfeito para iniciantes saborearem as rochas.

Este single malt Highlands tem um perfil de sabor suave que não desanimará ninguém. É um single malt acessível que é envelhecido dez anos em barris de bourbon, diz Josh Sasinos, gerente de bar do Varley em Salt Lake City, o que contribui para um perfil de sabor mais familiar e uma transição fácil para os bebedores de uísque sem mergulhar em um uísque de malte com um sabor proeminente de turfa e fumaça.

Melhor para coquetéis: Monkey Shoulder

Cortesia de ReserveBar

Região: Mistura | ABV: 40% | Notas de degustação: Especiaria, Fumaça, Baunilha

O melhor uísque para iniciantes é absolutamente Monkey Shoulder, diz Ethan Campbell, da Virginia's Sentido de Thai St. Monkey Shoulder é um uísque fantástico para misturar e tem um preço razoável. Acho que dá uma boa impressão do potencial que o scotch tem na mixologia.

Conde Geno Marron, mixologista da O Ritz-Carlton Key Biscayne , em Miami, como fã. Você pode vê-lo atrás do bar e não encomendá-lo porque talvez não seja uma marca premium, mas deixe-me dizer que pode competir com algumas marcas premium, diz ele. É um malte misturado (sem whisky de grãos incluído) e é suave e rico. Se você está começando a beber uísque e vê esta garrafa, é só pedir e experimentar. Eu bebo com gelo ou puro, mas pode ser usado em bebidas mistas e eleva a experiência.

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Melhor Islay: Ardbeg 10 anos

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Região: Ilha | ABV: 46% | Notas de degustação: Iodo, Sal, Fumaça

Gosto muito de uísques turfosos e terrosos, diz Dimitre Darroca, mixologista da Coelho da Lua . Este single malt de Islay definitivamente se encaixa nessas qualificações e muito mais. Ardbeg é uma espécie de destilaria cult favorita que produz uísque fortemente turfado, mas muito potável.

Iniciantes aventureiros devem ver este. Acho que o Ardbeg 10 tem notas agradáveis ​​e suaves que complementam os sabores mais “agressivos” enquanto mostra a região de Islay muito bem, diz Darroca.

Melhor para os amantes de Bourbon: Auchentoshan 12 anos

Cortesia de ReserveBar

Região: Planície | ABV: 40% | Notas de degustação: Baunilha, Laranja, Maçã Verde

Auchentoshan 12 YO Single Malt é o melhor scotch para iniciantes, diz Scott Moser, bartender da FOGO no The ART Hotel Denver . Chamo esse uísque de 'nível de entrada' porque tem características de outros uísques e destilados que as pessoas adoram, diz ele.

Este é definitivamente um uísque para os bebedores de bourbon, já que muitos dos mesmos sabores do estilo americano de uísque podem ser encontrados aqui. É frutado e complexo no nariz e não te dá um soco com turfa, diz ele. Na boca é notavelmente suave e quase doce. É um uísque para quem bebe bourbon ou rum, e uma ótima transição para o resto do país.

Melhor barril de xerez: The Macallan Sherry Oak 12 anos

Cortesia de ReserveBar

Região: Speyside | ABV: 43% | Notas de degustação: Especiaria, Baunilha, Frutos Secos

Este uísque é incrivelmente bem feito e não vai quebrar o banco para experimentar um uísque escocês com forte influência de barril de xerez, diz Jon Feuersanger, gerente do bar, Death & Co Denver . Seu estilo é focado no caráter de malte, frutas de barril de xerez e especiarias.

Na minha experiência, é um grande marco introdutório para a categoria. Myles Holdsworth, diretor de alimentos e bebidas da The Ritz-Carlton, Nova Orleans , recomenda isso para pessoas que mudam de blends para single malts. Comece com um Speyside clássico como The Macallan Sherry Oak 12 Year e continue explorando a partir daí. É divertido saber de onde vem cada whisky e o que o torna distinto não só da região, mas também dos diversos acabamentos e notas obtidos a partir de várias técnicas de envelhecimento.

Melhor turfa: Highland Park 12 anos

Cortesia de ReserveBar

Região: Ilhas | ABV: 43% | Notas de degustação: Frutas Secas, Fumaça, Baunilha

'Highland Park é o néctar dos deuses', exalta Scott Baird, proprietário do Zeppelin Nashville . Vindo do destilador mais setentrional da Escócia, é envelhecido por 12 anos e possui notas cítricas e verdes.'

Este é um malte turfado que não é muito defumado, com boas notas de frutas secas da maturação em barril de xerez. Há uma abundância de uísques para iniciantes, diz o barman californiano Tom Levron. Mas se você quiser relaxar em uísques turfados, o Highland Park 12 tem um aroma de fumaça orgânica muito agradável que invoca os cheiros de bacon assado, cogumelos e batatas de fogueira e torna o uísque turfado muito mais acessível do que ofertas mais fenólicas.

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Jonah Flicker é um escritor experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo visitando destilarias há muitos anos. Seu trabalho apareceu em muitos veículos nacionais diferentes cobrindo tendências, novos lançamentos e as histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor continua sendo o uísque, mas ele gosta de tequila, rum, gin, conhaque e todas as coisas destiladas.