Atrás da bebida: o Negroni

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Negroni





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O Negroni é também um dos poucos cocktails com uma história rastreável que remonta ao início do século XX. Suas origens estão documentadas no livro Na trilha do conde: a verdadeira história do coquetel Negroni , que foi escrito por Lucca Picchi, barman-chefe do Caffe Rivoire em Florença, Itália. A bebida foi criada no Bar Casoni de Florença, segundo Picchi, quando o conde Camillo Negroni pediu um americano - vermute doce, Campari e club soda - com gim trocado pelo refrigerante padrão.

Tudo isso desabou por volta de 1920, depois que o conde Negroni voltou dos Estados Unidos, onde cavalgou a cordilheira, pegando muitos broncos em suas viagens pelo Velho Oeste. Ele era um homem duro, segundo todos os relatos, e quando o jornalista americano Bob Davis topou com ele durante uma viagem à Itália em 1928, ele estava usando trajes de cowboy completos. Você fala inglês? perguntou Davis. Você está falando sério, sim, hombre, respondeu o conde.



Nos últimos anos, o Negroni cresceu em popularidade na comunidade mixológica, e agora se juntou ao Dry Martini e ao Manhattan para formar a Tríplice Coroa de coquetéis clássicos. Então, por que o Negroni atingiu tais alturas? Além de ser uma bebida incrivelmente bem balanceada, também é um coquetel difícil de fazer mal - e isso significa que não importa onde você esteja no mundo, se você pedir um Negroni terá mais ou menos a garantia de um grande gole. Tente um. Não será o último.

Negroni

Contribuição de Gary Regan



INGREDIENTES:

  • 1,5 onças Campari
  • 1,5 oz de vermute doce
  • 1,5 oz Gin
  • Enfeite: torção de laranja
  • Vidro: antiquado

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um copo antiquado cheio de gelo. Mexa rapidamente e decore com um toque de laranja. Todos os ingredientes para um copo Old Fashioned cheio de gelo. Mexa rapidamente e decore com um toque de laranja.

Gary Regan é autor de vários livros sobre destilados e coquetéis, incluindo o recém-publicado O Negroni: uma noção de gaz regan e A alegria da mixologia . Ele também é anfitrião de GazRegan.com e um Membro do conselho consultivo da sr76beerworks.com .

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