Com um pouco de tomate, mas também outros ingredientes para suavizar e relaxar, este coquetel de Brian Bartels, da cidade de Nova York Fedora e o autor de The Bloody Mary: The Lore and Legend of a Cocktail Classic, com receitas para brunch e muito mais (Ten Speed ​​Press, US $ 19), inclui uma onça de suco de tomate. Mas é temperado com pepino, gim e cerveja de gengibre, produzindo um gole refrescante.

Ingredientes

• 1 1/2 oz Gin Hendrick
• 1 onça de suco de pepino fresco *
• 1 onça de suco de tomate
• 1 onça Cerveja de gengibre Fever-Tree
• 3 travessões Hella Bitters gengibre bitters de limão
• Enfeite: borda de sal de endro **
• Enfeite: roda de limão

Passos

1. Cubra a borda de um copo de pedra com o sal de endro.

2. Coloque todos os ingredientes em um shaker com gelo e role a mistura para frente e para trás com outro shaker 3 vezes.

   
   
   

3. Coe o coquetel no copo de borda sobre o gelo.

4. Enfeite com uma roda de limão.

   
   
   

5. * Suco de pepino: use um espremedor ou purê de pepino em um liquidificador de alta potência e passe por uma peneira de malha fina.

6. ** Sal de endro: misture 1 raminho de endro e 1/4 de xícara de sal em uma tigela e deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de usar. Rende 1/4 de xícara, o suficiente para a borda de 12 copos.