Esta receita, uma versão ardente do clássico Dark & ​​Stormy, foi criada pelo mestre sommelier Doug Frost. O rum específico que ele pede, um rum reserva de 15 anos, talvez seja uma atualização para o que você normalmente pode colocar em sua bebida padrão de rum com gengibre e limão, mas qualquer rum envelhecido funcionará bem neste coquetel.

Este coquetel substitui a cerveja de gengibre usada em seu parente mais conhecido por uma mistura de cerveja tipo stout e um xarope picante de gengibre-habanero. A pimenta adiciona um nível extra de tempero à bebida, e a acidez da stout profundamente maltada combina perfeitamente com o limão, gengibre e rum. Fazer o xarope certamente adiciona uma etapa extra ao processo, mas achamos que você concorda que vale a pena produzir este coquetel ricamente saboroso. É mais terroso e complexo do que o popular sipper de verão que emula, o que significa que é fantástico nos meses mais frios e, na verdade, durante todo o ano.