Este estilo clássico de coquetel, marcado pelo uso de um ovo inteiro, torna uma bebida rica e digna de uma bebida.

O coquetel de café do coelho morto

O flip é um tipo de coquetel que praticamente desapareceu da cultura da bebida na segunda metade do século 20, mas é tão histórico quanto um coquetel pode ser. A bebida apareceu pela primeira vez impressa no final dos anos 1600 e foi creditada a marinheiros britânicos - uma tripulação reconhecida por criar uma variedade de outros coquetéis, incluindo Grog, Daiquiri e assim por diante - que a consumiam como um tônico de saúde (que é também quantos outros coquetéis vieram a ser criados). O flip original era uma mistura de rum, melaço, um ovo inteiro e cerveja quente; mas essa fórmula acabou evoluindo para omitir a cerveja, e agora envolve mais comumente uma bebida destilada ou vinho fortificado, como xerez ou porto, açúcar e um ovo inteiro.

A inclusão de um ovo inteiro tende a dissuadir alguns bebedores, até mesmo muitos entusiastas apaixonados por coquetéis. Mas contanto que você esteja usando ovos frescos, você não tem nada a temer – especialmente se você já experimentou gemada, um coquetel mais familiar que também emprega um ovo inteiro. Todos os flips requerem um pouco de técnica, no entanto, para criar um perfeitamente. Para emulsionar adequadamente os ingredientes, a mistura deve primeiro ser agitada a seco, sem gelo. Isso deixa a mistura espumosa e permite que o ovo seja completamente integrado. Em seguida, os ingredientes são batidos com gelo para esfriar e adicionar a diluição antes de servir.

O flip é decadente, festivo e perfeito para desfrutar durante o tempo frio. Estes são alguns dos melhores para experimentar.

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