Bar de coquetéis especiais do chef em Chicago’s Bucktown tem um espírito de bar de mergulho e cozinha americana-chinesa como arroz frito de caranguejo ou mariscos picantes sobre macarrão de arroz. O gerente geral Chase Bracamontes serve cervejas locais, vinhos naturais e coquetéis crushable. Esta bebida enriquece o bourbon e o fernet com baunilha, limão e uma dose colorida de hibisco, resultando em um coquetel tostado, à base de ervas e azedo.

Ingredientes

• 1 1/2 oz Bourbon Rowan’s Creek
• 1/2 onça Creme de cacau Tempus Fugit
• 1/2 oz Combier
• 1/4 onça de xarope de mel de hibisco *
• 3/4 onças de suco de limão fresco
• 3 traços Fernet-Branca
• Enfeite: cereja de maraschino

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite.

2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.

   
   
   

3. Enfeite com uma cereja de maraschino no espeto.

4. * Xarope de mel de hibisco: Combine 300 g de mel, 25 g de flores de hibisco e 200 g de água quente e deixe esfriar por 5 minutos. Coe as flores e deixe esfriar completamente. Engarrafar e manter refrigerado por até 6 semanas. Rende 1 xícara .