Como convém a uma cidade com a estatura de Nova York, muitos coquetéis receberam nomes de destinos da Big Apple ao longo dos anos, desde o Bronx , o Brooklyn e a Park Avenue para o Ponto verde e o Astoria. Mas sem dúvida a mais famosa dessas misturas é, claro, o Manhattan.

Ironicamente, no entanto, durante décadas após o fim da Lei Seca, não era possível consertar um Manhattan - ou qualquer bebida centrada em Nova York - com ingredientes realmente produzidos no estado. Para os geeks que moravam nos cinco distritos, isso era uma vergonha, uma indignidade até.

Felizmente, em 2002, o governador George Pataki sancionou um projeto de lei criando uma licença de destilação nova e mais acessível e, em 2003, a Tuthilltown Spirits foi inaugurada no Vale do Hudson. Agora, a região está repleta de destilarias, e você não pode jogar uma pedra no Brooklyn sem acertar um empreendimento de bebidas alcoólicas incipiente.

E com o recente lançamento do Atsby Vermouth, o primeiro vermute de Nova York em anos, é finalmente possível fazer um nativo de Manhattan, bem como uma série de outras bebidas com o tema Empire State usando bebidas destiladas e amargas inteiramente cultivadas em casa.

Então experimente minhas receitas para um Manhattan, o um pouco menos conhecido Bronx e o obscuro, mas bastante saboroso nova-iorquino - todos os quais pedem álcool local. Por enquanto, não há versões definitivas dos coquetéis Queens ou Staten Island: é hora de você começar a mexer e mexer!

Manhattan

Contribuição de Tony Sachs

INGREDIENTES:

• 3 onças de uísque Hudson Manhattan Rye
• 1 onça de vermute de bolo de tatu Atsby
• 2 travessões Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters
• Copo: Coquetel

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura e encha com gelo. Mexa e coe em uma taça de coquetel resfriada.

Bronx

Contribuição de Tony Sachs

INGREDIENTES:

• 3 oz Dorothy Parker American Gin
• 0,5 onças de vermute Atsby Amberthorn
• 0,5 onças de vermute de bolo de tatu Atsby
• 0,5 oz de suco de laranja
• Copo: Coquetel

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e coloque gelo. Agite e coe em uma taça de coquetel resfriada.

Cocktail New Yorker

Contribuição de Tony Sachs

INGREDIENTES:

• 2 onças de uísque de centeio McKenzie
• 0,5 oz de suco de limão fresco
• 0,25 onças Fee Brothers American Beauty Grenadine

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e coloque gelo. Agite e coe em uma taça de coquetel resfriada.

Tony Sachs é um escritor freelance que mora em Nova York.