O Flørodoro é um coquetel original do barman de New Orleans, Liam Deegan. Enquanto a maioria de suas bebidas são clássicas, este número rosa é uma mistura criativa de gim, xerez, licor de framboesa, limão e cerveja de gengibre.

Deegan começa com o gin The Botanist de Islay, a ilha escocesa mais conhecida por fazer uísques turfosos. É composto por 22 vegetais colhidos à mão, incluindo hortelã, casca de canela e cascas de frutas cítricas, e fornece uma base fresca e refrescante para o coquetel. A partir daí, emprega Valdespino Inocente fino sherry, um xerez redondo e floral com notas de amêndoa salgada. Se você não conseguir encontrar esta garrafa em particular, outro sherry fino pode resolver o problema.

A cor e as notas frutadas chegam à bebida via crème de framboise, também conhecido como licor de framboesa. Este exemplo particular, feito pela Giffard, é cheio de frutas vermelhas e escuras, além de especiarias suaves e aromáticos. Suco de limão fresco e xarope simples adicionam equilíbrio, enquanto a cerveja de gengibre alonga o coquetel com sua efervescência picante característica.

Não se deixe enganar pela cor - esta não é uma bebida doce. O gim e o xerez conferem uma espinha dorsal seca que percorre o coquetel do início ao fim, complementando o caráter brilhante e floral do Flørodoro.

Ingredientes

• 1 onça de gim The Botanist
• 1 onça Valdespino Inocente Fino Sherry
• 1/2 onça Licor de creme de framboesa Giffard
• 1 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/4 onça calda comum
• Cerveja de gengibre, para cima

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em um copo Collins com gelo fresco.

3. Cubra com cerveja de gengibre.