Luva de ouro

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Coquetel Golden Glove em copo de pedras com meia roda de limão, servido sob um raio de sol sobre superfície texturizada branca

Cuba é responsável por muitos coquetéis clássicos, incluindo o Mojito e Daiquiri . Mas há uma bebida que ficou escondida nas sombras desses pesos-pesados, só aparecendo em velhos livros de receitas e nos bares de fanáticos por rum e historiadores de bebidas.

A Golden Glove remonta ao livreto de receitas do Bar La Florida, publicado em 1935 por Constante Ribalaigua Green , dona do bar Floridita em Havana. O bar é famoso por servir regulares veneráveis ​​como Ernest Hemingway e por produzir algumas das melhores bebidas de Havana. Isso inclui a luva de ouro. Composto por rum, suco de limão, açúcar e Cointreau, é como um híbrido Daiquiri-Margarita. Mas Ribalaigua, um fã de boxe, na verdade moldou o coquetel como um riff de seu Daiquiri nº 2, que incluía licor de laranja e suco de laranja, além da trifeta de rum, limão e açúcar.



A Golden Glove é fácil de gostar, combinando sabores familiares em uma bebida forte, refrescante e cítrica. O gosto é ótimo se consumido em uma ilha ensolarada ou em seu bar local. E devido aos ingredientes fáceis de obter, você também pode fazer esse coquetel em casa.

A receita abaixo vem do destilador e especialista em coquetéis Allen Katz. Ele sugere o uso de Flor de Caña 4-Year-Old Extra Dry, um rum levemente envelhecido que foi filtrado de forma transparente. Esse é um bom ponto de partida, mas você pode experimentar para encontrar o rum de sua preferência. Esta receita também pede sacudir a bebida e coar sobre gelo picado em um copo de gelo, mas Ribalaigua era conhecido por misturar o seu com gelo e despejar a mistura gelada em um copo de coquetel. Qualquer que seja o caminho que você tomar, você poderá beber uma Golden Glove, então não pense demais - em vez disso, desfrute deste sabor da rica história dos coquetéis de Cuba

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Ingredientes

  • 2 onças de rum branco
  • 1 colher de chá de Cointreau
  • 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Enfeite: meia-roda de limão

Passos

  1. Coloque o rum, o Cointreau, o suco de limão e o açúcar em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

  2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco picado.

  3. Enfeite com meia-roda de limão.