O coquetel Rob Roy é semelhante ao amado Manhattan , exceto que o Rob Roy pede uísque em vez de uísque americano. A troca do bourbon (ou centeio) pelo scotch pode não parecer significativa, mas a diferença é notável. E delicioso.

Embora o Manhattan remonte a cerca de 1880, acredita-se que o Rob Roy apareceu pela primeira vez mais de uma década depois, provavelmente por volta de 1894 no local original do Waldorf Astoria na Quinta Avenida. De acordo com Frank Caiafa, bartender de Nova York e autor de The Waldorf Astoria Bar Book , a bebida foi inspirada por uma opereta chamada Rob Roy, que foi apresentada no vizinho Herald Square Theatre. Criada pelo compositor Reginald De Koven e pelo letrista Harry B. Smith, a opereta foi vagamente baseada em um herói folk escocês que era uma figura semelhante a Robin Hood chamado Rob Roy MacGregor.

Como qualquer bom coquetel de espírito avançado, o Rob Roy é uma oportunidade para destacar o que está no copo, não escondê-lo. Qualquer quantidade de uísques pode render uma ótima bebida, então escolha o seu favorito. Mas observe que você quer um frasco que combine com o vermute à base de ervas e agridoce. O scotch misturado é a escolha usual. Os single malts podem certamente funcionar, mas qualquer coisa muito fortemente turva pode dominar o vermute e levar a uma bebida desequilibrada.

A proporção dos componentes varia, com muitas receitas mais antigas pedindo partes iguais de uísque e vermute e muitas receitas mais novas optando por uma compilação dois para um. Esta receita dá ênfase ao whisky, deixando-o subir para a frente para que nenhuma das suas nuances se perca.

Misture um Rob Roy com diferentes scotches e vermutes e encontre a receita que você mais gosta. Se você quiser continuar experimentando, pode tentar um Perfect Rob Roy, que pede partes iguais de vermute doce e seco. Ou adicione uma pitada de licor Bénédictine para torná-lo um Bobby Burns . Não importa a frequência com que você se desvie, é provável que continue voltando ao original. Mexido com gelo e servido em taça de pé com cereja de conhaque, o coquetel é saboroso, rico e caloroso. É uma bebida que exige contemplação, então encontre um poleiro confortável e saboreie-o lentamente.

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Ingredientes

• 2 onças de uísque
• 3/4 onça de vermute doce
• 3 travessões Angostura bitters
• Enfeite: cereja com conhaque

Passos

1. Adicione o scotch, o vermute doce e o bitters em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.

3. Enfeite com 2 cerejas com aguardente.